Circulaire Metro - 8 au 14 octobre 2026 : quoi cuisiner cette semaine

Ça y est, on est en plein dans la plus belle semaine d'octobre. Les érables ont viré au orange, il faut gratter le pare-brise le matin, pis la fin de semaine de l'Action de grâce arrive avec son lot de visite, de casseroles pis de restants (les meilleurs restants de l'année, soyons honnêtes).

La bonne nouvelle, c'est que la circulaire Metro cette semaine tombe pile-poil pour ça. On a un dindon en spécial, des légumes de saison à prix plus que raisonnable, du poisson à rabais sérieux pour les soupers de semaine, pis un classique qui fait toujours plaisir : du porc haché à moitié prix.

Dans cet article, on passe à travers les meilleures aubaines du 8 au 14 octobre 2026, section par section, avec des idées concrètes de quoi cuisiner avec. Pas juste une liste de prix : un vrai plan de match pour la semaine, du lundi pressé au souper de famille du dimanche. Parce que des rabais, ça vaut seulement si on sait quoi en faire.

Petit conseil avant de partir : regarde ce que t'as déjà dans le congélo pis le garde-manger avant d'aller magasiner. Avec une semaine de fête, c'est facile d'acheter en double. On va t'aider à bâtir un menu qui se tient, qui utilise les spéciaux au maximum, pis qui laisse de la place pour la tourtière de belle-maman.

Les vedettes de la semaine chez Metro

Trois produits sortent du lot cette semaine. Ce sont ceux que je mettrais dans le panier en premier, avant même de regarder le reste de la circulaire.

• porc haché maigre$2.22$5.89-62% — le porc haché à moitié prix, c'est le genre d'aubaine qui règle trois soupers d'un coup. Maigre, ça veut dire moins de gras à égoutter pis une viande qui reste tendre dans une sauce ou dans des boulettes.
• bleuets$2.44$4.99-51% — des bleuets frais à ce prix-là en octobre, on dit oui. Dans les lunchs, sur le yogourt du matin, dans les muffins ou congelés tels quels sur une plaque pour plus tard.
• rouleaux de sole ou saumon farcis$4.99$9.99-50% — ça, c'est le souper « j'ai zéro énergie mais je veux que ça ait l'air travaillé ». Tu les déposes au four, tu mets du riz à cuire pis des légumes à rôtir à côté, pis en 25 minutes t'as une assiette qui a l'air d'un resto.

Pourquoi le porc haché mérite ta première place dans le panier

Le porc haché, c'est le joueur utilitaire de la cuisine québécoise. Le réflexe numéro un, c'est évidemment le pâté chinois : viande, blé d'Inde, patates, pis une bonne couche de cheddar râpé sur la purée. Si t'aimes mieux la version classique au bœuf, on a la recette complète ici : Pâté chinois au bœuf nourri à l'herbe, purée gratinée au cheddar. Tu remplaces simplement par le porc, le résultat est plus doux, un peu plus juteux.

Mais le porc haché, ça va beaucoup plus loin que le pâté chinois. Quelques directions :

• Tacos : fait revenir le porc avec des poivrons, du cumin pis du paprika fumé, puis sers avec une salsa de tomates fraîches. Voir Tacos de porc haché aux poivrons, salsa de tomates fraîches et avocat.
• Boulettes asiatiques : gingembre frais, ail, un peu de sauce soya, pis tu roules. Avec des vermicelles pis des légumes croquants, ça fait un souper léger mais rassasiant : Boulettes de porc au gingembre, vermicelles de riz et légumes croquants.
• Poivrons farcis : porc, riz, tomates, fromage gratiné sur le dessus. La recette est juste ici : Poivrons farcis au porc haché, riz et tomates fraîches gratinés.
• Sauce à spaghetti : mélange moitié porc, moitié bœuf, c'est le secret d'une bolognaise qui goûte quelque chose. Référence : Spaghetti bolognaise maison, sauce mijotée aux carottes et céleri.

À moitié prix, ça vaut la peine d'en prendre deux ou trois paquets. Ce qui ne sert pas cette semaine s'en va au congélateur en portions plates dans des sacs refermables — ça décongèle en 20 minutes dans l'eau froide un mardi soir où t'as rien planifié.

Les bleuets : la petite douceur du lunch

Les bleuets frais à ce prix-là, c'est rare passé l'été. Trois usages qui rentabilisent le casseau :

• Les lunchs des enfants : un petit contenant de bleuets, pas d'emballage, pas de sucre ajouté, pis ça revient vide.
• Le déjeuner : une bonne cuillerée dans du yogourt grec avec un filet de sirop d'érable, c'est meilleur que n'importe quel yogourt aux fruits du commerce.
• La cuisson : muffins, crumble, ou juste réchauffés deux minutes dans une petite casserole avec une cuillère de sucre pour faire un coulis sur des crêpes du dimanche matin.

Et si t'en as trop : étends-les sur une plaque, congèle une heure, puis transfère dans un sac. Ils ne colleront pas ensemble et tu vas pouvoir en prendre une poignée à la fois tout l'hiver.

Les rouleaux farcis : le souper « j'ai pas le temps »

Les rouleaux de sole ou saumon farcis$4.99$9.99-50% sont pratiquement un repas tout fait. Four à 400 °F, une plaque, un filet d'huile, du citron, pis c'est réglé. Avec du riz vapeur pis un brocoli rôti à côté, tu as un souper complet en moins de 30 minutes, dont peut-être 5 minutes de travail réel.

Un truc : fais rôtir des pommes de terre grelots coupées en deux sur la même plaque, mais pars-les 15 minutes d'avance. Quand tu ajoutes les rouleaux, tout finit en même temps. Une seule plaque à laver, ça compte un mardi soir.

Les protéines : de quoi remplir le congélateur

C'est la section la plus payante de la circulaire cette semaine. Il y a du spécial pour le souper de fête, du spécial pour la semaine, pis du spécial pour le congélateur. Voici tout ce qui mérite ton attention.

• jeune dindon Flamingo$2.99$3.99-25% — la vedette incontestée de l'Action de grâce. Un jeune dindon, c'est plus tendre qu'un gros, pis ça cuit plus vite.
• rôti de côtes$13.99$25.99-46% — si la dinde, c'est pas votre affaire, le rôti de côtes de bœuf fait un repas de fête tout aussi impressionnant.
• bifteck de côtes$15.99$25.99-38% — la même coupe, mais tranchée. Poêle en fonte très chaude, beurre à l'ail, repos de 5 minutes, c'est tout.
• filets de saumon Atlantique canadien ou coho frais$9.44$17.99-48% — du saumon frais à un rabais de même, on en prend pour deux soupers.
• rôti de saumon$10.44$19.99-48% — un morceau nappé qui se tranche comme un rôti, parfait quand on reçoit sans vouloir passer trois heures au four.
• filets de porc frais$5.99$7.69-22% — la coupe la plus facile du monde : 20 minutes au four, tranchée en médaillons, tout le monde est content.
• pilons de poulet frais$3.99$4.99-20% — le souper économique par excellence. Les enfants mangent ça avec les doigts, les adultes aussi d'ailleurs.
• porc haché maigre$2.22$5.89-62% — on en reparle, mais vraiment, prends-en.

Le dindon : planifier, pas paniquer

Un jeune dindon Flamingo$2.99$3.99-25%, ça se calcule à environ une livre par personne si tu veux des restants (et tu veux des restants). Pour huit personnes, un oiseau de 10-12 livres fait le travail avec de quoi faire des sandwichs le lendemain.

Les trois règles qui changent tout :

1. La décongélation. Compte 24 heures au frigo par 4-5 livres. Un dindon de 12 livres sort du congélo le mercredi soir si tu le cuisines le dimanche. C'est l'erreur numéro un : commencer la décongélation le samedi matin.
2. La saumure sèche. La veille, frotte le dindon avec du gros sel (environ une cuillère à table par 4 livres), un peu de poivre, pis laisse-le à découvert au frigo. La peau sèche croustille mieux et la chair reste juteuse.
3. Le thermomètre. 74 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse, pas dans la poitrine. Pis sors-le du four, couvre d'un papier d'aluminium, et laisse reposer 30 minutes avant de trancher. C'est pendant ce repos-là que tu fais ta sauce.

Pour la farce, la base classique : pain rassis en cubes, oignon, céleri, beurre, sauge, thym, pis un peu de bouillon. Si tu veux pousser, ajoute des canneberges fraîches pis des morceaux de pomme — ça donne une touche acidulée qui coupe le gras.

Et les restants ? Sandwich au dindon avec de la mayo pis de la canneberge le lundi midi. Soupe de dindon et orge le mardi avec la carcasse. Vol-au-vent le mercredi. T'en as pour la semaine.

Le bœuf : rôti de côtes ou bifteck de côtes

Le rôti de côtes$13.99$25.99-46% à ce rabais-là, c'est l'occasion de faire le repas du dimanche qui impressionne sans être compliqué. La méthode gagnante : four très chaud (450 °F) pendant 20 minutes pour saisir l'extérieur, puis baisse à 325 °F jusqu'à 54-57 °C au cœur pour un saignant-médium. Repos obligatoire de 20 minutes.

La recette complète avec sauce aux champignons, purée pis carottes est ici : Rôti de côtes de bœuf, sauce aux champignons, purée et carottes. C'est littéralement le menu du dimanche au complet dans une seule page.

Le bifteck de côtes$15.99$25.99-38%, lui, c'est la version rapide. Sors-le du frigo 30 minutes d'avance, éponge bien la surface, sel généreux, poêle en fonte qui fume. Trois minutes par côté, puis beurre, ail écrasé pis thym que tu arroses à la cuillère. Avec des frites au four pis une poêlée de légumes, c'est un souper de fin de semaine complet — inspire-toi de Filet mignon sauce au poivre, frites au four et poêlée de courgettes et poivrons.

Tu veux changer de registre avec cette coupe-là ? Le Bol coréen au bifteck de côtes, riz, champignons et concombres marinés utilise le bifteck tranché mince avec du riz, des champignons pis des concombres marinés. C'est frais, c'est relevé, pis ça étire une pièce de viande sur plus de portions.

Le saumon : deux formats, deux usages

Les filets de saumon Atlantique canadien ou coho frais$9.44$17.99-48% et le rôti de saumon$10.44$19.99-48% sont tous les deux à un rabais sérieux. Ce n'est pas tous les mois qu'on voit du saumon frais descendre à ce niveau-là, alors c'est le moment d'en mettre au menu deux fois.

Pour les filets, trois recettes testées et approuvées :

• Saumon laqué teriyaki à l'érable, riz, brocoli rôti et concombres au sésame — la laque érable-teriyaki caramélise sur le dessus, c'est le genre de plat que même les enfants difficiles finissent.
• Chaudrée de saumon, maïs et pommes de terre — parfaite pour un soir frisquet d'octobre, pis ça permet d'utiliser des morceaux moins parfaits.
• Une simple version érable-moutarde : moutarde de Dijon, sirop d'érable, un peu d'huile, badigeonne, pis 12 minutes à 425 °F. Trois ingrédients, un plat.

Le rôti de saumon$10.44$19.99-48%, lui, mérite une place à la table de fête si tu reçois des gens qui ne mangent pas de viande rouge. La recette Rôti de saumon en croûte de moutarde et miel, grelots et poireaux rôtis te donne la méthode exacte : croûte moutarde-miel, grelots pis poireaux rôtis sur la même plaque. Ça cuit en moins de 30 minutes et ça se tranche en belles portions nettes.

Un détail qui change tout avec le saumon : ne le cuis pas trop. Dès que la chair se défait à la fourchette mais qu'elle est encore légèrement translucide au centre, c'est prêt. Il va finir de cuire dans l'assiette.

Le porc et le poulet : les soupers de semaine

Les filets de porc frais$5.99$7.69-22% sont probablement la protéine la plus sous-estimée du comptoir. Un filet nourrit trois à quatre personnes, ça cuit en 20 minutes, pis c'est maigre. Le seul piège, c'est de le laisser trop longtemps au four : vise 63 °C au centre, puis 5 minutes de repos. Rose au centre, c'est correct et c'est même recommandé.

Deux façons de le traiter :

• Farci : ouvre-le en portefeuille, garnis de dattes pis de feta, ficelle, pis au four. La recette : Filet de porc farci aux dattes et à la feta, carottes rôties au cumin et riz basmati.
• Glacé à l'érable et romarin : sirop d'érable, moutarde, romarin frais, un peu d'ail. Tu badigeonnes dans les dernières minutes pour que ça ne brûle pas.

Les pilons de poulet frais$3.99$4.99-20%, c'est la coupe la plus économique du rayon, pis c'est aussi la plus savoureuse parce que la viande brune reste juteuse. Mets-les dans un sac avec de l'huile, du paprika fumé, de l'ail en poudre, du sel pis un peu de cassonade, brasse, puis étale sur une plaque. Quarante minutes à 425 °F, tu retournes à mi-cuisson, pis tu badigeonnes de sauce BBQ dans les 10 dernières minutes. Avec des grelots rôtis à côté, c'est un souper complet pour pas cher.

Si tu es plus du genre ailes, la méthode croustillante au four fonctionne exactement pareil : Ailes de poulet croustillantes au four, frites et crudités, trempette à l'aneth.

Les protéines prêtes-à-manger qui dépannent

La circulaire contient aussi quelques items qui ne demandent presque aucun travail, et honnêtement, pendant une semaine de fête, c'est précieux :

• cuisses de canard confites Plaisirs Gastronomiques$18.99$25.99-27% — 20 minutes au four, la peau devient croustillante, pis tu as un plat de bistro. La recette Cuisses de canard confites, grelots aux champignons et salade romaine te montre le montage complet.
• pâté au poulet St-Hubert$7.99$10.99-27% — le souper de secours universel au Québec. Un pâté, une salade verte, pis on n'en parle plus.
• raviolis dim sum aux crevettes Irrésistible$7.99$10.99-27% — à la vapeur, 8 minutes, avec une trempette soya-gingembre-sésame. Ça fait une entrée originale ou un lunch différent.
• huîtres malpèque standard$6.99$11.99-42% — octobre, c'est la saison. Sur un lit de glace avec une mignonnette (échalote française hachée fin, vinaigre de vin rouge, poivre du moulin), ça part un repas de fête du bon pied.
• saucisses à base de plantes Beyond Breakfast Sausage$7.49$9.49-21% — pour les brunchs de fin de semaine ou pour la personne végé à table. Avec des œufs brouillés pis des patates rissolées, personne ne s'ennuie.

Les légumes et les fruits d'automne

Octobre, c'est le mois où les légumes de garde arrivent en force et où les prix descendent. Cette semaine, la section fruits et légumes de Metro est particulièrement bien garnie.

• brocoli OU canneberges$1.99$3.99-50% — deux produits, un seul prix. Les canneberges pour la sauce de l'Action de grâce, le brocoli pour les soupers de semaine. Honnêtement, prends les deux.
• patates douces$1.99$2.99-33% — en quartiers rôtis avec un peu d'érable, c'est l'accompagnement d'automne par excellence.
• courges$1.44$1.99-28% — butternut, poivrée, spaghetti : chacune a son usage, et elles se gardent des semaines sur le comptoir.
• petite citrouille (bol à soupe)$2.99$3.99-25% — celle-là, on la vide, on fait le velouté, pis on sert dedans. Effet garanti.
• champignons blancs entiers Mieux-être biologique$1.48$2.99-51% — biologiques, entiers, parfaits pour une sauce ou une poêlée à l'ail.
• chou-fleur$3.99$4.99-20% — rôti à haute température jusqu'à ce que les pointes brunissent, ça devient un tout autre légume.
• tomates rouges en grappe$2.99$3.99-25% — pour les salsas, les salades, pis les sandwichs.
• mini concombres biologiques$3.99$4.99-20% — les crudités des lunchs, pis d'excellents concombres marinés vite faits.

Canneberges et brocoli : le combo de la semaine

Le fait que le brocoli OU canneberges$1.99$3.99-50% soit en spécial pile pendant la semaine de l'Action de grâce, c'est pas un hasard. La sauce aux canneberges maison, ça prend 15 minutes : un sac de canneberges, environ 3/4 de tasse de sucre, 1/2 tasse d'eau ou de jus d'orange, pis tu laisses mijoter jusqu'à ce que les fruits éclatent. Un peu de zeste d'orange à la fin. C'est dix fois meilleur que la version en conserve, pis ça se fait deux jours d'avance.

Les canneberges en trop se congèlent telles quelles dans leur sac. Tu vas les utiliser dans des muffins, dans un pain aux canneberges, ou dans une sauce pour accompagner du porc cet hiver.

Le brocoli, lui, c'est le légume vert le plus polyvalent du monde. Mon conseil : arrête de le faire bouillir. Coupe-le en gros bouquets, huile d'olive, sel, plaque bien chaude à 425 °F pendant 18-20 minutes. Les pointes caramélisent, ça devient presque sucré, pis les enfants en redemandent. On l'utilise de cette façon-là dans plusieurs recettes :

• Côtes levées glacées BBQ, quartiers de patates douces et brocoli rôti
• Jambon glacé à l'érable et à la moutarde, patates douces rôties et brocoli
• Bœuf haché à la coréenne, riz jasmin et brocoli sauté

Courges, citrouilles et patates douces : la trilogie d'octobre

Les courges$1.44$1.99-28% se gardent longtemps, ce qui veut dire que tu peux en acheter deux ou trois pendant qu'elles sont en spécial et les cuisiner au fil des semaines. Quelques repères :

• Butternut : la plus sucrée, parfaite en potage ou en cubes rôtis dans une salade tiède avec des noix pis de la feta.
• Poivrée (acorn) : coupe-la en deux, enlève les graines, un peu de beurre pis d'érable dans le creux, pis au four 45 minutes. On la mange directement à la cuillère.
• Spaghetti : rôtie puis grattée à la fourchette, elle remplace les pâtes sous une sauce bolognaise quand on veut alléger un repas.

La petite citrouille (bol à soupe)$2.99$3.99-25%, c'est le petit extra qui fait sourire tout le monde à table. Tu coupes le chapeau, tu vides, tu badigeonnes l'intérieur d'huile, tu cuis 30-40 minutes au four, pis tu verses ton velouté dedans. Pour le velouté lui-même : chair de citrouille rôtie, oignon, ail, gingembre frais râpé, bouillon de poulet, une touche de crème à la fin. Le gingembre, c'est ce qui empêche la soupe de goûter juste le sucré.

Les patates douces$1.99$2.99-33% sont peut-être l'accompagnement le plus facile de la liste. Quartiers, huile, sel, paprika, 425 °F pendant 30 minutes, puis un filet de sirop d'érable dans les 5 dernières minutes. Elles vont avec pratiquement tout : le porc, le poulet, le jambon, le saumon. On les retrouve dans Salade-repas César au poulet grillé et patates douces rôties, qui fait un excellent lunch du lendemain.

Champignons, chou-fleur, tomates et concombres

Les champignons blancs entiers Mieux-être biologique$1.48$2.99-51% servent à deux choses cette semaine : la sauce du rôti de côtes, pis un bon stroganoff. La règle d'or pour les champignons : poêle bien chaude, pas trop de champignons à la fois, pis on ne sale qu'à la fin. Sinon ils rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer.

Deux recettes qui les mettent en vedette :

• Stroganoff de filet mignon aux champignons et fettuccine
• Cuisses de canard confites, grelots aux champignons et salade romaine

Le chou-fleur$3.99$4.99-20% est un autre légume qu'on sous-estime. Rôti en steaks épais avec du cumin pis du citron, il devient un plat principal végé tout à fait crédible. En purée avec un peu de beurre et de parmesan, il remplace (ou coupe) la purée de pommes de terre sans que personne s'en plaigne.

Les tomates rouges en grappe$2.99$3.99-25% sont pour les plats où la tomate fraîche fait la différence : la salsa des Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates cocktail et avocat, la garniture des Poivrons farcis au porc haché, riz et tomates fraîches gratinés, ou une bonne shakshuka du samedi midi : Shakshuka aux poivrons et feta, miche grillée.

Enfin, les mini concombres biologiques$3.99$4.99-20% : tranche-les mince, mets-les dans un bol avec du vinaigre de riz, un peu de sucre, du sel pis des graines de sésame. Trente minutes plus tard, t'as le meilleur accompagnement pour n'importe quel plat asiatique, comme le Bol coréen au bifteck de côtes ou le Saumon laqué teriyaki à l'érable.

Féculents, garde-manger et produits laitiers

C'est souvent la section qu'on survole, mais c'est là que se fait une bonne partie des économies à long terme. Des items non périssables en spécial, c'est du stock pour les semaines où il n'y a rien de bon dans la circulaire.

Les féculents

• pommes de terre blanches, rouges, à chair jaune ou Russet$3.99$4.99-20% — le sac de patates, c'est la base de l'Action de grâce. Russet pour la purée et les frites, rouges ou jaunes pour rôtir.
• pommes de terre grelots The Little Potato Co.$3.99$4.99-20% — déjà lavées, déjà calibrées, prêtes en 20 minutes. Zéro épluchage.
• riz Bistro Express Ben's Original$2.49$3.99-38% — 90 secondes au micro-ondes. C'est le sauveur des soirs de sport et de devoirs.
• tortillas Pom$3.99$5.29-25% — tacos, wraps, quesadillas, ou même une pizza express le vendredi soir.
• pita Adonis$1.99$2.69-26% — pour les lunchs, les trempettes, ou coupé en pointes et grillé au four avec de l'huile d'olive et du za'atar.
• mélange à muffins Quaker$4.99$7.79-36% — et devine quoi : les bleuets en spécial vont directement dedans.

Le truc des patates : si tu fais une grosse purée pour le repas de fête, fais-en trop exprès. Les restes de purée deviennent le dessus d'un pâté chinois le mercredi, ou des croquettes dorées à la poêle avec un peu de fromage râpé pis un œuf pour lier.

Pour les grelots, la méthode qui ne rate jamais : coupe-les en deux, mets-les côté coupé sur une plaque huilée, sel, romarin, pis ne les touche pas pendant 25 minutes. Ils vont développer une croûte dorée. Ils accompagnent le Rôti de saumon en croûte de moutarde et miel, grelots et poireaux rôtis à merveille.

Le riz prêt en 90 secondes, c'est pas de la triche, c'est de la stratégie. Garde-en trois ou quatre paquets dans l'armoire. Combiné avec un filet de saumon ou un sauté de porc haché, ça te donne un souper complet en 15 minutes chrono.

Les tortillas, elles, ouvrent plusieurs portes : Tacos de porc haché aux poivrons, salsa de tomates fraîches et avocat, Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates cocktail et avocat, ou encore les Wraps de goberge façon guédille, salsa mangue et poivron pour un lunch différent.

Les produits laitiers

• Natrel$4.49$7.49-40% — le lait, la crème : la base de la purée, du potage, pis du café du matin.
• fromage à la crème Philadelphia$3.97$6.49-39% — pour les bagels, mais aussi pour épaissir une sauce rosée ou faire un gâteau au fromage avec les bleuets.
• fromage en tranches P'tit Québec, Cracker Barrel$4.99$7.99-38% — les sandwichs grillés du midi, les burgers, les lunchs d'école.
• yogourt grec Oîkos Danone$6.46$8.49-24% — avec les bleuets, le déjeuner est réglé.
• yogourt skyr Yoplait$6.49$8.29-22% — plus épais, plus protéiné, excellent en collation d'après-midi.

Un usage malin du yogourt grec : il remplace la crème sure dans à peu près tout. Dans une trempette à l'aneth pour les crudités, dans une sauce pour les tacos, ou mélangé avec du citron et de l'ail pour napper des pitas garnis. Et contrairement à la crème sure, il reste bon dans le frigo un bon bout.

Le fromage à la crème, lui, c'est l'ingrédient secret des sauces rosées. Deux cuillères qui fondent dans une sauce tomate, ça donne la texture veloutée sans ouvrir un contenant de crème 35 %. Essaie-le dans le Rigatoni aux saucisses de porc, poivrons et sauce rosée ou dans les Linguine aux fruits de mer, sauce rosée aux poireaux.

Nos idées de recettes avec les rabais de la semaine

Maintenant, la partie concrète. Voici comment on marie les spéciaux ensemble pour obtenir des repas complets, pas juste des ingrédients qui traînent.

Avec le porc haché

Le porc haché maigre$2.22$5.89-62% peut te donner quatre soupers complètement différents :

1. Pâté chinois — la version la plus réconfortante de la semaine. Base de référence : Pâté chinois au bœuf nourri à l'herbe, purée gratinée au cheddar.
2. Tacos — Tacos de porc haché aux poivrons, salsa de tomates fraîches et avocat, avec les tortillas et les tomates en grappe de la circulaire.
3. Boulettes vietnamiennes — Boulettes de porc au gingembre, vermicelles de riz et légumes croquants, avec les mini concombres en garniture.
4. Poivrons farcis — Poivrons farcis au porc haché, riz et tomates fraîches gratinés, en utilisant le riz prêt-à-servir pour gagner du temps.

Avec le saumon

Deux produits en spécial, deux styles :

• Les filets de saumon Atlantique canadien ou coho frais$9.44$17.99-48% vont dans le Saumon laqué teriyaki à l'érable, riz, brocoli rôti et concombres au sésame ou dans la Chaudrée de saumon, maïs et pommes de terre.
• Le rôti de saumon$10.44$19.99-48% va dans le Rôti de saumon en croûte de moutarde et miel, grelots et poireaux rôtis.

Et si t'as le goût de poisson sans cuisson longue, les Poke bols de goberge, mangue, avocat et mayo épicée utilisent le riz prêt-à-servir pour un lunch rapide.

Avec le bœuf

Le rôti de côtes$13.99$25.99-46% mène directement au Rôti de côtes de bœuf, sauce aux champignons, purée et carottes. C'est le plat de fête par excellence si la dinde ne t'interpelle pas.

Le bifteck de côtes$15.99$25.99-38% va au Bol coréen au bifteck de côtes, riz, champignons et concombres marinés ou, en version plus classique, au style Filet mignon sauce au poivre, frites au four et poêlée de courgettes et poivrons.

Si tu as du bœuf haché au congélo à écouler en même temps, la semaine se remplit vite : Chili de bœuf nourri à l'herbe et haricots rouges, riz basmati et cheddar extra-fort, Lasagne express au bœuf nourri à l'herbe et à la mozzarella, Boulettes suédoises au bœuf nourri à l'herbe, sauce crémeuse, purée et carottes glacées, Spaghetti sauce à la viande au bœuf nourri à l'herbe et carottes râpées, Burgers de bœuf nourri à l'herbe à l'Extra Cheddar, frites croustillantes et salade de romaine ou Poivrons farcis au bœuf nourri à l'herbe et au riz, gratinés à la mozzarella.

Avec le porc et le poulet

Les filets de porc frais$5.99$7.69-22% : Filet de porc farci aux dattes et à la feta, carottes rôties au cumin et riz basmati.

Les pilons de poulet frais$3.99$4.99-20% : BBQ au four avec des grelots, ou en version croustillante comme les Ailes de poulet croustillantes au four, frites et crudités, trempette à l'aneth. Et si tu veux sortir le grand jeu avec du poulet : Poitrines de poulet farcies au Boursin, purée de pommes de terre et haricots verts à l'ail.

Avec les légumes d'automne

• La petite citrouille (bol à soupe)$2.99$3.99-25% en velouté au gingembre, servi dans la citrouille elle-même.
• Les patates douces$1.99$2.99-33% rôties à l'érable, comme dans Côtes levées glacées BBQ, quartiers de patates douces et brocoli rôti.
• Les pommes de terre blanches, rouges, à chair jaune ou Russet$3.99$4.99-20% dans le Potage-repas poireaux et pommes de terre au jambon fumé, miche grillée — un classique d'octobre qui coûte presque rien.

Le plan de match de la semaine

Voici une proposition de menu du 8 au 14 octobre qui utilise les spéciaux de façon logique, en tenant compte du fait que le lundi 12 octobre est un congé.

Jeudi 8 octobre — Rouleaux farcis express

Les rouleaux de sole ou saumon farcis$4.99$9.99-50% au four, riz Bistro Express Ben's Original$2.49$3.99-38%, brocoli rôti. Temps actif : 10 minutes. C'est la soirée où on revient de l'épicerie, on n'a pas envie de cuisiner, pis on mange quand même bien.

Vendredi 9 octobre — Soirée tacos

Tacos de porc haché aux poivrons, salsa de tomates fraîches et avocat avec les tortillas Pom$3.99$5.29-25% et les tomates rouges en grappe$2.99$3.99-25%. Tout le monde se compose son taco, ça évite les chicanes. Un bol de yogourt grec assaisonné remplace la crème sure.

Samedi 10 octobre — Préparatifs et souper tranquille

Le samedi, c'est la journée où on prépare : sauce aux canneberges, farce du dindon, saumure sèche sur l'oiseau. Pour le souper, on fait simple : pilons de poulet frais$3.99$4.99-20% BBQ au four avec des pommes de terre grelots The Little Potato Co.$3.99$4.99-20% sur la même plaque.

Si tu reçois le samedi soir plutôt que le dimanche, les huîtres malpèque standard$6.99$11.99-42% en entrée font une belle ouverture, suivies du rôti de côtes$13.99$25.99-46%.

Dimanche 11 octobre — Le grand repas

Le jeune dindon Flamingo$2.99$3.99-25% rôti et farci, la purée de pommes de terre$3.99$4.99-20%, les patates douces$1.99$2.99-33% rôties à l'érable, le brocoli OU canneberges$1.99$3.99-50% en double usage (sauce + légume vert), pis le velouté dans la petite citrouille (bol à soupe)$2.99$3.99-25% en entrée.

L'ordre de la journée, si tu veux éviter le stress :

• La veille : saumure sèche, sauce aux canneberges, farce préparée (mais pas insérée).
• Le matin : légumes coupés, table mise, dessert sorti.
• 4 h avant le repas : le dindon entre au four.
• 1 h avant : les patates douces et le brocoli entrent au four.
• 30 min avant : le dindon sort et repose, tu fais la purée pis la sauce.

Lundi 12 octobre (congé) — Les restants, version assumée

Sandwichs au dindon dans les pita Adonis$1.99$2.69-26%, avec de la sauce aux canneberges pis des mini concombres biologiques$3.99$4.99-20%. En parallèle, la carcasse mijote sur le rond pour faire un bouillon que tu congèles en portions.

Dessert : des muffins aux bleuets$2.44$4.99-51% faits avec le mélange à muffins Quaker$4.99$7.79-36%. Les enfants peuvent les faire presque seuls, pis ça remplit les boîtes à lunch pour mardi et mercredi.

Mardi 13 octobre — Saumon et riz

Saumon laqué teriyaki à l'érable, riz, brocoli rôti et concombres au sésame avec les filets de saumon Atlantique canadien ou coho frais$9.44$17.99-48%. Après deux jours de dindon, un poisson laqué, ça fait du bien.

Mercredi 14 octobre — Pâté chinois

Le classique du mercredi avec le porc haché maigre$2.22$5.89-62% pis le reste de purée du dimanche. Une couche de fromage en tranches P'tit Québec, Cracker Barrel$4.99$7.99-38% déchiré sur le dessus pour gratiner, pis au four jusqu'à ce que ça bouillonne sur les bords.

La liste d'épicerie en résumé

Si tu veux suivre ce plan-là, voici l'essentiel à mettre dans le panier :

• Protéines : un jeune dindon Flamingo$2.99$3.99-25%, deux paquets de porc haché maigre$2.22$5.89-62%, des filets de saumon$9.44$17.99-48%, des pilons de poulet frais$3.99$4.99-20%, des rouleaux de sole ou saumon farcis$4.99$9.99-50%.
• Légumes et fruits : brocoli OU canneberges$1.99$3.99-50%, patates douces$1.99$2.99-33%, petite citrouille$2.99$3.99-25%, tomates rouges en grappe$2.99$3.99-25%, mini concombres biologiques$3.99$4.99-20%, champignons blancs entiers Mieux-être biologique$1.48$2.99-51%, bleuets$2.44$4.99-51%.
• Féculents : pommes de terre$3.99$4.99-20%, grelots$3.99$4.99-20%, riz Bistro Express$2.49$3.99-38%, tortillas Pom$3.99$5.29-25%, pita Adonis$1.99$2.69-26%, mélange à muffins Quaker$4.99$7.79-36%.
• Laitiers : Natrel$4.49$7.49-40%, yogourt grec Oîkos Danone$6.46$8.49-24%, yogourt skyr Yoplait$6.49$8.29-22%, fromage à la crème Philadelphia$3.97$6.49-39%, fromage en tranches P'tit Québec, Cracker Barrel$4.99$7.99-38%.
• Dépannage : pâté au poulet St-Hubert$7.99$10.99-27%, raviolis dim sum aux crevettes Irrésistible$7.99$10.99-27%, cuisses de canard confites Plaisirs Gastronomiques$18.99$25.99-27%, saucisses à base de plantes Beyond Breakfast Sausage$7.49$9.49-21%, courges$1.44$1.99-28%, chou-fleur$3.99$4.99-20%, filets de porc frais$5.99$7.69-22%, rôti de côtes$13.99$25.99-46%, bifteck de côtes$15.99$25.99-38%, rôti de saumon$10.44$19.99-48%.

Trois réflexes pour maximiser la semaine

1. Congèle en portions plates. Le porc haché en spécial, divise-le en portions de la taille d'un repas avant de congeler. Ça décongèle trois fois plus vite qu'un gros bloc.
2. Cuisine une fois, mange deux fois. La purée du dimanche devient le pâté chinois du mercredi. La carcasse de dindon devient le bouillon de la soupe. Le riz en trop devient un poke bol le lendemain midi.
3. Une plaque, pas trois casseroles. La majorité des recettes de cette semaine se font sur une plaque : protéine d'un bord, légumes de l'autre. Moins de vaisselle, pis les légumes rôtis goûtent meilleur que les légumes bouillis, de toute façon.

En résumé

La semaine du 8 au 14 octobre chez Metro, c'est une belle combinaison : ce qu'il faut pour un vrai souper d'Action de grâce (dindon, canneberges, patates, courges) et ce qu'il faut pour des soupers de semaine qui ne coûtent pas cher (porc haché, pilons, saumon, légumes d'automne). Avec un peu de planification le samedi, tu peux passer à travers la semaine complète sans jamais te demander « qu'est-ce qu'on mange ? » à 17 h.

Va voir la circulaire Metro complète du 8 au 14 octobre 2026 pour tous les détails des rabais, pis garde le hub de la circulaire Metro dans tes favoris : on le met à jour chaque semaine.

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