Pâté chinois au bœuf nourri à l'herbe, purée gratinée au cheddar

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.

• huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

• 

  oignon jaune · 1 gros

  haché

• ail · 2 gousses

  hachées

Ajouter le bœuf haché et le cuire 8 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, puis retirer l'excédent de gras. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre, puis étaler la viande dans le fond d'un grand plat de cuisson rectangulaire.

• 

  bœuf haché moyen nourri à l'herbe · 900 g (2 lb)

• sauce Worcestershire · 15 ml (1 c. à soupe)

• paprika · 5 ml (1 c. à thé)

Égoutter les pommes de terre et les piler avec le beurre et le lait chaud jusqu'à consistance lisse, puis saler et poivrer.

• beurre · 45 ml (3 c. à soupe)

• lait · 160 ml (2/3 tasse)

  chaud

Étendre le maïs en grains sur la viande, puis le maïs en crème, couvrir de purée et parsemer de cheddar râpé.

• maïs en grains · 1 boîte (341 ml)

  égoutté

• maïs en crème · 1 boîte (398 ml)

• 

  fromage cheddar P'tit Québec · 150 g (1 1/2 tasse)

  râpé

Enfourner 20 minutes à 400°F (200°C), jusqu'à ce que le fromage soit doré, ou gratiner à la friteuse à air 10-12 minutes à 375°F (190°C) si le plat entre dans le panier. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.