Saumon laqué teriyaki à l'érable, riz, brocoli rôti et concombres au sésame

Dans une petite casserole, mélanger la sauce soya, le sirop d'érable, le gingembre et l'ail, porter à ébullition, puis ajouter la fécule délayée dans l'eau froide et cuire 1 minute, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

• sauce soya · 60 ml (1/4 tasse)

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  sirop d'érable · 60 ml (1/4 tasse)

• gingembre frais · 15 ml (1 c. à soupe)

  râpé

• ail · 2 gousses

  hachées

• fécule de maïs · 10 ml (2 c. à thé)

• eau froide · 15 ml (1 c. à soupe)

Couper le brocoli en bouquets, les mélanger avec l'huile, du sel et du poivre et les étaler sur la plaque. Déposer les filets de saumon au centre et les badigeonner de la moitié de la sauce.

• 

  brocoli · 1 couronne

  en bouquets

• huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

• 

  filets de saumon frais · 680 g (4 filets)

Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse à la fourchette, ou cuire à la friteuse à air 8 à 10 minutes à 390°F (200°C).

Pendant ce temps, trancher finement les mini concombres et les mélanger avec le vinaigre de riz, une pincée de sel et la moitié des graines de sésame.

• 

  mini concombres biologiques · 340 g

  tranchés finement

• vinaigre de riz · 30 ml (2 c. à soupe)

• graines de sésame · 7 ml (1/2 c. à soupe)

Réchauffer les sachets de riz au micro-ondes selon l'emballage.

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  riz Bistro Express Ben's Original · 3 sachets

Servir le saumon sur le riz avec le brocoli et la salade de concombres, napper du reste de la sauce et parsemer du reste des graines de sésame.

• graines de sésame · 8 ml (1/2 c. à soupe)