Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates cocktail et avocat

Émincer les poivrons, le reste de l'oignon et l'ail.

• 

  poivrons · 2

  émincés

• 

  oignon jaune · 1/2

  émincé

• ail · 2 gousses

  émincées

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et cuire le bœuf haché en l'émiettant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

• huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

• 

  bœuf haché mi-maigre · 600 g (1,3 lb)

Ajouter les poivrons, l'oignon et l'ail et cuire 4 minutes. Saupoudrer l'assaisonnement au chili, le cumin et le paprika, verser l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.

• 

  poivrons · 2

• 

  oignon jaune · 1/2

• ail · 2 gousses

• assaisonnement au chili · 10 ml (2 c. à thé)

• cumin moulu · 5 ml (1 c. à thé)

• paprika · 5 ml (1 c. à thé)

• eau · 125 ml (1/2 tasse)

Pendant ce temps, trancher les avocats et réchauffer les tortillas à sec dans une poêle 30 secondes de chaque côté.

• 

  avocats · 2

  tranchés

• 

  tortillas · 8

Garnir les tortillas de bœuf épicé, de fromage râpé, de salsa de tomates cocktail, d'avocat et d'une cuillerée de crème sure, puis arroser du reste du jus de lime.

• 

  fromage cheddar râpé · 200 g

• crème sure · 125 ml (1/2 tasse)

• lime · 1/2

  jus