Circulaire Maxi - 8 au 14 octobre 2026 : quoi cuisiner cette semaine

7 octobre 2026

Octobre a décidé de ne plus faire semblant. Les érables sont rendus orange, le chauffage s'est rallumé tout seul un matin, pis on cherche encore nos mitaines dans le bac du vestibule. C'est aussi la semaine de l'Action de grâce : un lundi de congé, du monde autour de la table, pis souvent un frigo à vider avant de repartir pour une grosse fin de semaine d'épicerie.

Bonne nouvelle : la circulaire Maxi du 8 au 14 octobre 2026 tombe pile pour ça. Il y a du bœuf haché nourri à l'herbe à moitié prix, des pilons de poulet en gros format, du saumon frais en spécial du jeudi au dimanche, des raisins sans pépins pour les boîtes à lunch, pis un chou vert à prix plancher qui va nourrir la maisonnée trois soirs de suite si on sait quoi en faire.

Dans cet article, on passe en revue les vrais rabais de la semaine, on explique quoi faire avec chaque produit, et on finit avec un plan de match de 7 soirs clé en main. L'idée, c'est pas de tout acheter : c'est d'acheter les bonnes affaires, pis de savoir exactement dans quelle assiette elles vont atterrir.

Les vedettes de la semaine chez Maxi

Cinq produits sortent du lot cette semaine. Si vous avez 20 minutes pour faire votre liste pis que vous voulez le maximum de valeur pour votre budget, commencez par ceux-là.

Les raisins sans pépins : le réflexe boîte à lunch

Raisins verts ou rouges sans pépins$1.48$3.44-57% — le genre de rabais qui rend les collations de la semaine pas mal moins chères

On va se le dire : les fruits frais en octobre, ça commence à piquer au portefeuille. Les petits fruits d'été sont partis, les pommes du Québec tiennent le fort, pis le reste arrive de loin. Quand les raisins sans pépins tombent à ce prix-là, c'est le moment de remplir le tiroir à fruits.

Pourquoi les raisins sont un si bon achat pour les familles :

Zéro préparation. Pas de pelure, pas de couteau, pas de noyau. On rince, on égrappe, on met dans le contenant à lunch. Les enfants de 4 ans comme les ados s'en occupent tout seuls.
Ça se garde. Bien conservés, des raisins tiennent facilement une semaine au frigo. Le truc : ne pas les laver avant de les ranger. L'humidité, c'est l'ennemi numéro un. On les garde dans leur sac perforé ou dans un contenant avec un essuie-tout au fond, pis on rince juste la portion qu'on mange.
Ça se congèle. Les raisins congelés, c'est une collation d'après-école qui coûte presque rien. On égrappe, on étend sur une plaque, on congèle une heure, pis on transfère dans un sac. Les enfants les mangent comme des bonbons glacés, et dans un smoothie, ça remplace les glaçons sans diluer le goût.

Et si vous avez une grappe qui commence à flétrir? Coupez les raisins en deux et ajoutez-les à une salade de romaine avec du cheddar et des noix. Le sucré avec le salé, ça sauve une salade plate. Ça marche aussi très bien en accompagnement d'une salade-repas César au poulet grillé si vous voulez un petit twist.

Le bœuf haché nourri à l'herbe : la pierre angulaire du menu

Boeuf haché moyen nourri à l'herbe$3.95$8.50-54% 450 g — à moitié prix, c'est l'aubaine la plus payante de la circulaire

Un rabais de cette ampleur-là sur du bœuf haché, ça arrive pas à toutes les semaines. Et là, on parle pas de n'importe quel bœuf haché : du nourri à l'herbe, qui a généralement un goût plus prononcé, une couleur plus foncée et un peu moins de gras rendu à la cuisson.

Combien en acheter? Si votre congélateur le permet, prenez-en pour deux ou trois repas. Un paquet de 450 g nourrit confortablement une famille de quatre quand on l'étire avec du riz, des légumes ou des pâtes. Trois paquets, c'est trois soupers réglés.

Comment le congeler intelligemment : sortez la viande de la barquette, aplatissez-la en galette mince dans un sac de congélation (en chassant l'air), pis écrivez la date au marqueur. Une galette mince dégèle en 20 minutes dans l'eau froide, contre une nuit complète pour un bloc épais. C'est le petit geste qui sauve les soirs de semaine où on a oublié de sortir quelque chose.

Quoi cuisiner avec : c'est là que ça devient le fun, parce que le bœuf haché, c'est la protéine la plus polyvalente de l'épicerie. Cette semaine, on a sorti toute une série de recettes construites autour de lui :

Le classique indétrônable : pâté chinois au bœuf nourri à l'herbe, purée gratinée au cheddar. Avec les patates Mamzells aussi en spécial, c'est presque trop facile.
Pour la grosse batch du dimanche : spaghetti sauce à la viande au bœuf nourri à l'herbe et carottes râpées ou la version longue mijotée, spaghetti bolognaise maison aux carottes et céleri.
Pour changer le mardi : bœuf haché à la coréenne, riz jasmin et brocoli sauté. Vingt minutes, une poêle, pis les enfants en redemandent.
Pour un souper qui se réchauffe bien : poivrons farcis au bœuf nourri à l'herbe et au riz, gratinés à la mozzarella ou le chili de bœuf nourri à l'herbe et haricots rouges, riz basmati et cheddar extra-fort.
Pour le vendredi soir : burgers de bœuf nourri à l'herbe à l'Extra Cheddar, frites croustillantes et salade de romaine ou des tacos de bœuf épicé avec salsa de tomates cocktail et avocat.
Pour le comfort food pur et dur : boulettes suédoises au bœuf nourri à l'herbe, sauce crémeuse, purée et carottes glacées ou la lasagne express au bœuf nourri à l'herbe et à la mozzarella.

Dix recettes différentes avec le même ingrédient en spécial : c'est exactement comme ça qu'on fait baisser une facture d'épicerie sans manger la même affaire cinq soirs de suite.

Le chou vert : le légume le plus sous-estimé de l'automne

Chou vert$1.00$2.02-51% — difficile de battre ça pour le prix au kilo

On passe souvent devant sans le voir. Pourtant, un chou vert, c'est probablement le légume qui offre le plus de repas par dollar dans toute l'épicerie. Un chou moyen, c'est facilement six à huit portions, et il se garde trois à quatre semaines au frigo dans le tiroir à légumes. Même entamé, on enlève la tranche extérieure qui a séché pis le reste est intact.

Trois façons de le passer sans que personne se tanne :

En salade de chou maison. On tranche finement (une mandoline ou un bon couteau), on ajoute des carottes râpées, pis une vinaigrette simple : mayo, vinaigre de cidre, une cuillère de sucre, sel et poivre. Ça accompagne les pilons de poulet, les burgers, le souvlaki. Et contrairement à une salade verte, ça reste bon le lendemain dans la boîte à lunch.
Braisé. On fait revenir un oignon, on ajoute le chou en lanières, un peu de bouillon, du beurre, du sel. Vingt minutes à feu doux. Ça devient doux, presque sucré. C'est le lit parfait pour des saucisses fumées.
Rôti au four. Oui, rôti. On coupe le chou en « steaks » d'environ deux centimètres, on badigeonne d'huile, sel, poivre, pis on enfourne à 425 °F jusqu'à ce que les bords caramélisent. Les gens qui pensent détester le chou changent d'idée avec ça.

Un chou vert et un sac de carottes, c'est la base d'une soupe repas pour toute la semaine. Ajoutez-y un reste de jambon ou de bacon et vous avez un dîner à presque rien.

Les pilons de poulet : le gros format qui règle deux soupers

Pilons de poulet, D'élevage canadien$6.00$10.00-40% (Maple Leaf) 872 g — un format qui donne beaucoup de poulet pour peu

Les pilons, c'est la coupe la plus économique du poulet, point. Et c'est aussi la plus indulgente : l'os et le gras protègent la chair, donc même si vous les oubliez cinq minutes de trop au four, c'est encore juteux. Essayez ça avec une poitrine désossée, vous m'en donnerez des nouvelles.

La méthode qui ne rate jamais : on sort les pilons du frigo 20 minutes avant, on les éponge bien (c'est ça, le secret de la peau croustillante), on assaisonne généreusement, pis on enfourne à 425 °F sur une grille au-dessus d'une plaque, environ 35 à 40 minutes. Les dix dernières minutes, on badigeonne de sauce BBQ. C'est le fameux « BBQ du four » quand il fait 6 degrés dehors.

Deux ou trois assaisonnements à alterner :

Érable-moutarde de Dijon avec une pointe de sauce soya
Paprika fumé, ail en poudre, cassonade (ça croûte magnifiquement)
Citron, ail et origan, surtout si vous avez pris les citrons en sac

Un format de 872 g donne habituellement 6 à 8 pilons. Pour une famille de quatre avec des patates et une salade de chou, c'est un souper complet. Et s'il en reste, on effiloche la chair pour des wraps ou pour garnir une soupe le lendemain.

Le filet de saumon frais : jeudi au dimanche seulement

Filet de saumon de l'atlantique frais (jeudi au dimanche seulement)$8.99$14.91-40% — notez bien les dates, le rabais ne court pas toute la semaine

Celui-là demande un peu de planification. Le spécial commence le jeudi 8 octobre et se termine le dimanche 11 octobre. Si vous faites votre épicerie le mardi, vous le manquez.

Le saumon frais, c'est le genre d'achat qui fait plaisir mais qu'on hésite à faire au prix régulier. À rabais, ça devient un souper de semaine tout à fait raisonnable — et c'est la protéine la plus rapide à cuire de toute la liste. Douze minutes au four à 400 °F pour un filet d'épaisseur moyenne, pis c'est réglé.

Nos trois façons préférées :

Grillé citron et aneth. Un filet d'huile d'olive, des tranches de citron par-dessus, de l'aneth frais ou séché, sel et poivre. C'est tout. Avec du riz basmati et des haricots verts, vous avez une assiette qui a l'air d'un restaurant.
En chaudrée. Si vous en achetez un peu plus, gardez une portion pour la chaudrée de saumon, maïs et pommes de terre. Avec la crème Québon aussi en spécial cette semaine, les astres sont alignés.
En restes, le lendemain. Le saumon cuit froid, émietté dans une salade de romaine avec un peu de mayo citronnée, c'est un dîner de luxe à coût nul.

Conseil de conservation : le poisson frais, ça se garde un jour ou deux maximum au frigo. Si vous achetez le jeudi pour cuisiner le samedi, placez le filet dans la partie la plus froide (le fond, tout en bas), sur un lit de glace si possible. Sinon, congelez-le dès le retour à la maison et sortez-le la veille.

Les protéines qui valent le détour

Au-delà des vedettes, la section des viandes est particulièrement garnie cette semaine. Voici ce qui mérite une place dans le panier.

Le filet de porc en paquet de deux

Filet de porc, 2 un.$3.75$6.00-38% — deux filets, donc deux soupers distincts

Le filet de porc, c'est la coupe la plus tendre du cochon et une des plus rapides à cuire. Le piège classique : la surcuisson. Un filet de porc, ça se sort du four à 63 °C (145 °F) au thermomètre, pis ça repose 5 minutes sous un papier d'aluminium. Il va rester légèrement rosé au centre — c'est correct, c'est même recommandé. Trop cuit, ça devient sec et personne ne comprend pourquoi.

Avec deux filets dans le paquet, faites-en deux repas complètement différents :

Le premier, classique : filet de porc érable et moutarde. Bon, techniquement notre recette de la semaine, c'est le filet de porc farci aux dattes et à la feta avec carottes rôties au cumin et riz basmati — un plat qui a l'air travaillé mais qui se monte en 15 minutes avant d'aller au four. Avec les carottes en sac de 3 lb et le riz basmati Heritage en spécial, c'est le souper du dimanche de l'Action de grâce tout trouvé.
Le deuxième : tranché en médaillons, saisi à la poêle avec une sauce crème et moutarde, servi sur des patates pilées.

Les brochettes de souvlaki toutes prêtes

Brochettes de souvlaki marcangelo, 480/640 g$10.00$14.99-33% (Marcangelo) 480 g — déjà marinées, déjà embrochées

Il y a des soirs où on veut juste que ça soit réglé. Les brochettes de souvlaki, c'est exactement ça : 20 minutes au four à 425 °F (ou sur la grille du BBQ si vous êtes du genre à cuisiner dehors jusqu'en novembre), pis c'est prêt.

Pour en faire un vrai repas sans effort :

Un tzatziki rapide : yogourt grec, concombre râpé bien essoré, ail, jus de citron, un filet d'huile d'olive.
Du riz basmati (celui en spécial cette semaine) ou des pitas réchauffés.
Une salade de cœurs de romaine avec tomates sur vigne, oignon rouge et un peu de feta.

C'est un souvlaki de resto pour une fraction du prix, pis ça fait des restes extraordinaires en wrap le lendemain midi.

Les crevettes sauvages d'Argentine

Crevettes sauvage d'Argentine$8.00$11.49-30% (MARINA DEL REY) 300 g — la protéine la plus rapide de la liste

Les crevettes d'Argentine ont un goût plus sucré, presque comme du homard, et elles cuisent vite — vraiment vite. Deux à trois minutes par côté dans une poêle chaude, et pas une seconde de plus. Dès qu'elles forment un « C », elles sont prêtes. Quand elles forment un « O » serré, c'est trop tard.

Idées pour les 300 g :

Pâtes aux crevettes à l'ail : ail, beurre, un peu de piment broyé, du persil, un trait de citron. Dix minutes, chrono.
Les linguine aux fruits de mer, sauce rosée aux poireaux si vous voulez quelque chose d'un peu plus habillé pour un souper à deux.
En tacos, avec du chou vert finement tranché et une mayo épicée — un beau détournement de nos poke bols de goberge, mangue, avocat et mayo épicée.

La poitrine de poulet désossée

Poitrine de poulet désossée et sans peau$4.99$6.99-29% — le classique qui plaît à tout le monde

La poitrine désossée, c'est la valeur sûre quand il y a des palais difficiles à table. Le défi, c'est de pas la cuire comme une semelle. Deux techniques qui changent tout :

L'aplatir. On place la poitrine entre deux feuilles de papier parchemin, pis on l'aplatit à épaisseur uniforme avec un rouleau à pâte ou le fond d'une casserole. Ça cuit uniformément et deux fois plus vite.
La saumurer 20 minutes. Deux tasses d'eau, deux cuillères à soupe de sel. On laisse tremper le temps de préparer le reste du souper, on rince, on éponge. La différence en jutosité est spectaculaire.

Quoi en faire cette semaine :

Poitrines de poulet farcies au Boursin, purée de pommes de terre et haricots verts à l'ail — avec les haricots français et les patates Mamzells en spécial, tout est là.
Poulet rôti aux herbes et légumes, tout simplement, sur une plaque avec des carottes et des oignons.
Fettuccine Alfredo poulet et champignons avec la sauce Alfredo Olivieri en rabais (voir plus bas).
Grillé et tranché sur une salade César au poulet grillé et patates douces rôties.

Le bacon, les saucisses et les dépanneurs du congélateur

Bacon$5.99$10.00-40% (Lafleur) 500 g — un format qui se congèle bien en portions
Combo saucisses de porc Dalisa$6.99$13.99-50% (DALISA) 900 g — pour les soirs sans inspiration
Saucisses fumées de poulet maple lodge farms ou zahiba halal | chicken wieners, 450 g$2.50$3.79-34% (Maple Lodge Farms) 450 g — une option plus légère

Le bacon, c'est pas juste pour le déjeuner. C'est un agent de saveur. Deux tranches hachées au fond d'une poêle, et votre soupe, votre sauce ou vos légumes rôtis changent de catégorie. Le truc pour le congeler : roulez les tranches en petits rouleaux individuels, placez-les sur une plaque, congelez, pis transférez dans un sac. Vous prenez deux tranches à la fois au lieu de décongeler le paquet au complet.

Idées concrètes :

Œufs bacon et pommes de terre rissolées pour le brunch du lundi de l'Action de grâce — ou faites carrément la shakshuka aux poivrons et feta avec miche grillée, qui nourrit toute la tablée dans une seule poêle.
Choux de Bruxelles rôtis au bacon en accompagnement.
Du bacon émietté dans le potage-repas poireaux et pommes de terre au jambon fumé si vous n'avez pas de jambon sous la main.

Les saucisses de porc Dalisa en format de 900 g, c'est le genre d'achat qu'on fait pour le congélateur. Grillées avec des patates rôties, c'est le souper du mercredi qui demande zéro réflexion. Et pour une version plus relevée : rigatoni aux saucisses de porc, poivrons et sauce rosée — on retire la chair du boyau, on la fait revenir en morceaux, pis ça devient une sauce à pâtes en 20 minutes.

Les saucisses fumées de poulet, elles, vont à merveille avec le chou vert braisé dont on parlait plus haut. C'est un plat d'une seule casserole, ça coûte des pinottes, pis c'est réconfortant comme pas un soir d'octobre.

Les légumes et les fruits de la semaine

La section des fruits et légumes est généreuse cette semaine, avec un bon mélange d'articles de base qui se conservent et de produits frais à manger rapidement.

Les bases qui se gardent

Carottes ou oignons jaunes délices du marché, sac de 3 lb$2.49$3.99-38% (DÉLICES DU MARCHÉ) 1.362 kg — le duo de base de toute cuisine
Pommes de terre rôties, pilées ou frites mamzells, 5 lb$2.99$5.00-40% (MAMZELLS) 2.27 kg — en format familial

Carottes, oignons, patates : c'est le trio qui tient un menu d'automne debout. Un sac de 3 lb de carottes, ça fait de la soupe, des carottes glacées, des bâtonnets pour les lunchs, des carottes râpées dans la sauce à spaghetti (un truc en or pour faire passer des légumes aux enfants qui trient leur assiette — voir le spaghetti sauce à la viande au bœuf nourri à l'herbe et carottes râpées).

Conservation : gardez les oignons et les patates dans un endroit frais, sombre et sec — mais pas ensemble. Les oignons dégagent des gaz qui font germer les pommes de terre plus vite. Deux paniers séparés, pis vous doublez leur durée de vie. Les carottes, elles, vont au frigo dans leur sac, pis elles tiennent des semaines.

Les patates Mamzells en 5 lb (rôties, pilées ou frites, au choix) sont parfaites pour les soirs où on veut sauver 20 minutes de pelage. Elles vont directement dans le pâté chinois, avec les burgers et frites croustillantes, ou en accompagnement du filet mignon sauce au poivre avec frites au four.

Les légumes verts

Haricots français$3.77$6.00-37% 400 g — fins, rapides à cuire
Choux de Bruxelles$3.50$4.99-30% 454 g — à rôtir, pas à bouillir
Cœur de Romaine, paquet de 3$2.99$4.99-40% 3 ea — pour les salades de la semaine

Les haricots français (les fins, les haricots verts extra-fins) se cuisent en 4 à 5 minutes à la vapeur. Après, on les saute une minute dans du beurre à l'ail — pratique, parce que le bâtonnet de beurre à l'ail Lactantia est justement en spécial. C'est l'accompagnement parfait pour le poulet farci au Boursin.

Pour les choux de Bruxelles, oubliez l'eau bouillante. On les coupe en deux, on les met face coupée vers le bas sur une plaque, un bon filet d'huile, du sel, 400 °F pendant 25 minutes. Les feuilles extérieures deviennent croustillantes, le cœur devient tendre et sucré. Ajoutez des lardons de bacon à mi-cuisson, pis vous allez voir disparaître le plat avant la viande. C'est un accompagnement qui a sa place à côté des côtes levées glacées BBQ.

Les cœurs de romaine en paquet de trois, c'est trois salades. Une en César, une en salade verte toute simple à côté des burgers, pis une en salade-repas le vendredi midi. La romaine a l'avantage de rester croquante plus longtemps que les laitues en feuilles : gardez-la entière dans le sac jusqu'au moment de l'utiliser, pis coupez juste ce qu'il vous faut.

Les fruits et les tomates

Tomates sur vigne rouge (1 grappe)$2.00$2.99-33% — plus goûteuses que les tomates de serre ordinaires
Pamplemousses, sac de 3 lb, mandarines sac de 1,5 lb ou citrons sac de 2 lb délices du marché$2.88$4.79-40% (DÉLICES DU MARCHÉ) 681 g — trois options, un seul rabais

Les tomates sur vigne, gardez-les sur le comptoir, jamais au frigo. Le froid détruit leur texture et leur goût en moins de 24 heures. Elles vont dans la salsa des tacos de bœuf épicé, en tranches avec un filet d'huile d'olive et du sel à côté du souvlaki, ou carrément dans la shakshuka aux poivrons et feta.

Le rabais sur les agrumes vous laisse le choix. Mon conseil : prenez les citrons si vous cuisinez beaucoup. Un sac de 2 lb de citrons, ça change la vie — un trait de citron réveille le saumon, les crevettes, le poulet grillé, les haricots verts, une vinaigrette, une soupe trop fade. Si vous avez des enfants, les mandarines en sac de 1,5 lb filent toutes seules dans les boîtes à lunch. Les pamplemousses, eux, c'est le déjeuner d'automne par excellence, coupés en deux avec une pincée de cassonade.

Truc : quand un citron commence à ramollir, zestez-le et congelez le zeste dans un petit pot. Pressez le jus dans un bac à glaçons. Rien ne se perd.

Le garde-manger, les féculents et les produits laitiers

C'est souvent dans ces allées-là qu'on fait les économies les plus durables : des produits qui se gardent des mois et qu'on rachète systématiquement quand ils sont en spécial.

Les féculents

Riz basmati Heritage$9.99$16.50-39% (Quality) 3.63 kg — un gros sac qui dure des mois
Pâtes catelli, 375/454 g$1.49$2.29-35% (Catelli) 454 g — à empiler dans le garde-manger
Gnocchi à poêler olivieri | skillet gnocchi, 280/300 g$4.00$6.00-33% (Olivieri) 300 g — prêts en 8 minutes dans la poêle

Un sac de riz basmati de 3,63 kg, c'est environ 36 portions. Rendu là, le coût par portion devient dérisoire. Le basmati accompagne le chili, le filet de porc farci aux dattes, le bœuf à la coréenne, le souvlaki, le saumon. Rangez-le dans un contenant hermétique une fois ouvert — ça évite les mites alimentaires, le fléau silencieux des garde-mangers.

Le riz basmati parfait, à la méthode absorption : on rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire (ça enlève l'amidon de surface et évite le riz collant), une mesure de riz pour une mesure et demie d'eau, on porte à ébullition, on couvre, feu très doux, 12 minutes. Puis on éteint et on laisse reposer 10 minutes sans ouvrir le couvercle. On défait à la fourchette. C'est ça, le secret.

Les pâtes Catelli, c'est le genre de produit qu'on achète par trois ou quatre quand elles sont à rabais. Elles ne périment pas, elles prennent peu de place, pis elles sauvent des dizaines de soupers. Spaghetti, rigatoni, fettuccine : chaque format a sa recette cette semaine, du spaghetti bolognaise au rigatoni aux saucisses en passant par le stroganoff de filet mignon aux champignons et fettuccine.

Les gnocchi à poêler Olivieri, eux, c'est le dépanneur de luxe. Pas besoin de les bouillir : on les jette directement dans une poêle avec un peu d'huile, ils dorent et deviennent croustillants dehors, moelleux dedans. Avec une sauce rosée et un peu de mozzarella râpée, vous avez un souper en 10 minutes chrono.

Les sauces et conserves

Sauce Alfredo aux fines herbes$5.88$9.00-35% (Olivieri) 600 ml — la base d'un souper crémeux
Soupe condensée aux tomates$0.88$1.39-37% (Aylmer) 284 ml — à empiler pour l'hiver

La sauce Alfredo Olivieri, en 600 ml, couvre facilement un repas pour quatre avec des restes. Le truc pour la bonifier : faites revenir des champignons et de l'ail dans la poêle avant d'y verser la sauce, ajoutez du poulet grillé tranché, pis finissez avec du poivre frais et du persil. Ça ne goûte plus du tout la sauce du commerce.

La soupe aux tomates Aylmer, c'est deux choses. Un : le dîner d'automne le plus réconfortant qui existe, surtout avec un grilled cheese fait avec les tranches Extra Cheddar (aussi en spécial). Deux : un raccourci de cuisine. Une boîte de soupe condensée aux tomates, c'est une base de sauce pour un pain de viande, un chili, une casserole de bœuf haché. Quand c'est à rabais, on en prend quatre ou cinq.

Et pour le dessert ou le déjeuner :

Chocolatines, petit pain ou micro croissants la petite bretonne, 320-400 g$3.50$5.00-30% (LA PETITE BRETONNE) 400 g — pour le brunch du long week-end

Passez-les deux minutes au four à 350 °F avant de servir. Ça fait toute la différence entre une chocolatine ordinaire et une chocolatine qui sent le beurre chaud dans toute la maison.

Les produits laitiers

Barres de fromage ou râpé mozzarella saputo, 1 kg$12.00$18.00-33% (Saputo) 1 kg — le format gratin
Tranches de fromage Extra Cheddar$3.99$7.00-43% (Kraft) 390 g — pour les burgers et les grilled cheese
Crème à café 10 % 1 l ou crème 35 % 473 ml québon$3.00$4.50-33% (Québon) 1 l — selon ce que vous cuisinez
Tartinade traditionnelle lactantia, 227/427 g$1.88$3.29-43% (Lactantia) 427 g — pour les rôties et la cuisson
Bâtonnet de beurre à l'ail lactantia, 125 g ou tartinade de fromage cracker barrel, 200 g$2.50$4.00-38% (LACTANTIA | CRACKER BARREL) 125 g — le raccourci saveur

Un kilo de mozzarella, ça peut paraître beaucoup, mais ça se congèle très bien quand c'est déjà râpé. On divise en sacs de deux tasses, pis on pige dedans pour la lasagne express, les poivrons farcis gratinés, les pizzas maison ou un gratin de gnocchi improvisé. Petit détail : le fromage congelé fond parfaitement, mais il se mange moins bien tel quel. Gardez-en un morceau au frigo pour les collations.

Le bâtonnet de beurre à l'ail Lactantia, c'est un de ces produits qui fait plus de travail qu'il en a l'air. Une noix sur des haricots verts chauds, sur un steak qui repose, sur du pain tranché passé au grill, sur des patates rôties à la sortie du four : à chaque fois, ça sauve cinq minutes et ça goûte comme si on avait fait quelque chose.

Quant à la crème Québon, choisissez selon votre menu. La 10 % va dans le café et dans les soupes crémeuses comme le potage poireaux et pommes de terre ou la chaudrée de saumon. La 35 % va dans les sauces qui doivent réduire sans trancher — comme la sauce au poivre du filet mignon ou la sauce crémeuse des boulettes suédoises.

Les dépanneurs assumés

Pizza ristorante ou casa di mama 320-410 g ou bâtonnets giuseppe 317 g dr. oetker$3.47$5.99-42% (Dr. Oetker) 390 g — pour le soir de pratique de hockey
Macaroni au fromage Michelina’s$1.50$2.00-25% (Michelina's) 255 g — le dîner express du bureau

On va être honnêtes : il y a des soirs où personne cuisine. Un vendredi de pluie, un mardi où le travail a débordé, un lundi où tout le monde est revenu tard du chalet. Avoir deux pizzas au congélateur, c'est pas un échec de planification — c'est de la planification. Ça évite le livreur à 45 $ pour quatre.

Un truc pour améliorer une pizza surgelée : ajoutez un peu de mozzarella râpée et quelques tranches de tomates sur vigne avant d'enfourner, pis terminez avec de la roquette ou un filet d'huile d'olive à la sortie. Ça prend 90 secondes de plus pis ça a l'air fait maison.

Nos idées de recettes avec les rabais de la semaine

On a regroupé ici les recettes publiées cette semaine, classées par type de soirée. Toutes sont bâties autour des produits en spécial chez Maxi.

Les soupers de 30 minutes ou moins

Bœuf haché à la coréenne, riz jasmin et brocoli sauté — une poêle, du riz, pis une sauce soya-ail-gingembre qui fait le travail
Gnocchi poêlés sauce rosée — les gnocchi Olivieri vont directement dans la poêle
Tacos de bœuf épicé, salsa de tomates cocktail et avocat — tout le monde monte son taco, zéro chicane
Linguine aux fruits de mer, sauce rosée aux poireaux — avec les crevettes d'Argentine, c'est une assiette de resto en 25 minutes
Wraps de goberge façon guédille, salsa mangue et poivron — parfait pour un souper léger ou un dîner de fin de semaine

Le plan de match : 7 soupers avec les rabais

Voici comment on organiserait la semaine à partir de la circulaire. Vous pouvez décaler les journées selon votre horaire — l'important, c'est la logique : les produits frais au début, les congelés et les conserves à la fin.

Jeudi 8 octobre — Saumon grillé citron et aneth C'est le premier jour du spécial sur le saumon. On en achète pour deux repas : un filet pour le soir même, un deuxième portionné et congelé pour la chaudrée plus tard. Au menu : saumon au four avec des rondelles de citron (du sac de 2 lb), du riz basmati Heritage, pis des haricots français au beurre à l'ail. Quarante minutes en tout, dont 30 où on fait autre chose.

Vendredi 9 octobre — Burgers de bœuf nourri à l'herbe et frites Vendredi, c'est pas le soir pour sortir la mijoteuse. On forme des galettes avec le bœuf haché nourri à l'herbe (on manipule le moins possible, on fait un creux au centre avec le pouce pour éviter qu'elles gonflent), on garnit avec les tranches Extra Cheddar, et les frites Mamzells vont au four pendant ce temps-là. Salade de cœur de romaine à côté. Recette complète ici : burgers de bœuf nourri à l'herbe à l'Extra Cheddar.

Samedi 10 octobre — Pilons de poulet « BBQ du four » et salade de chou Le samedi, on a le temps de laisser le four travailler. Les pilons Maple Leaf partent à 425 °F pendant 35-40 minutes, badigeonnés de sauce à la fin. Pendant ce temps, on tranche le chou vert et on râpe des carottes pour une salade de chou maison. Les restes de pilons s'effilochent pour les lunchs du lundi.

Dimanche 11 octobre — Filet de porc farci aux dattes et à la feta Le souper de l'Action de grâce, version pas compliquée. On utilise un des deux filets du paquet, on le farcit, on le ficelle, on le saisit à la poêle pis on finit au four avec des carottes rôties au cumin. Riz basmati à côté. La recette : filet de porc farci aux dattes et à la feta, carottes rôties au cumin et riz basmati. Thermomètre obligatoire : 63 °C, pis on laisse reposer.

Lundi 12 octobre (congé) — Brunch shakshuka + souper de restes Jour férié, donc on prend ça relax. Brunch tardif : shakshuka aux poivrons et feta avec miche grillée, bacon Lafleur à côté, pis les chocolatines La Petite Bretonne réchauffées au four pour faire plaisir à tout le monde. Le soir venu, personne n'a vraiment faim : on finit les restes du dimanche.

Mardi 13 octobre — Pâté chinois Retour à la routine, retour au classique. Le deuxième paquet de bœuf haché nourri à l'herbe sort du congélateur le matin, les patates Mamzells pilées s'occupent de la purée, pis on gratine avec de la mozzarella Saputo pour une croûte dorée. Pâté chinois au bœuf nourri à l'herbe, purée gratinée au cheddar. Doublez la recette dans deux plats : un au four, un au congélateur pour une semaine de novembre où vous me remercierez.

Mercredi 14 octobre — Pâtes aux crevettes à l'ail On termine la semaine avec le repas le plus rapide : les crevettes d'Argentine, de l'ail, du beurre, un trait de citron, des pâtes Catelli. Quinze minutes du début à la fin. Version plus habillée : linguine aux fruits de mer, sauce rosée aux poireaux.

Les dîners de la semaine

Lunchs enfants : raisins sans pépins, bâtonnets de carottes, fromage en barre Saputo, un wrap au poulet effiloché (restes des pilons).
Lunchs adultes : poivrons farcis congelés, chili réchauffé, salade César avec poulet grillé, ou la bonne vieille soupe aux tomates Aylmer avec un grilled cheese.
Pour les matins pressés : mandarines ou pamplemousse, rôties avec la tartinade Lactantia.

Trois réflexes pour étirer la facture

Achetez en fonction du congélateur, pas juste du frigo. Un rabais de 50 % sur du bœuf haché, c'est encore un rabais de 50 % dans trois semaines si c'est bien emballé. Aplatissez, datez, empilez.
Cuisinez une fois, mangez deux fois. Doublez systématiquement les sauces, les soupes et les plats mijotés. Le coût d'énergie et de temps est quasi le même, mais vous venez de régler un souper futur.
Utilisez les légumes dans l'ordre de leur fragilité. Romaine et tomates en début de semaine, haricots et choux de Bruxelles au milieu, chou vert, carottes, oignons et patates à la fin. C'est comme ça qu'on arrête de jeter du monde dans le bac à compost.

Voilà le portrait de la semaine. Entre le bœuf haché à moitié prix, les pilons en gros format, le saumon du week-end et un chou vert qui va vous suivre jusqu'à la semaine prochaine, il y a largement de quoi monter un menu complet sans que la facture monte avec.

Pour voir tous les rabais en détail, consultez la circulaire Maxi du 8 au 14 octobre 2026 ou notre page permanente des spéciaux Maxi cette semaine. Et si vous voulez recevoir le résumé des meilleures aubaines avec nos idées de recettes directement dans votre boîte courriel chaque semaine, abonnez-vous à l'infolettre Planepicerie — c'est gratuit, pis ça prend 10 secondes.

Bonne épicerie, pis bon long week-end d'Action de grâce!

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Circulaire Maxi cette semaine