Circulaire Super C - 1 au 7 octobre 2026 : quoi cuisiner cette semaine
30 septembre 2026
Ça y est, on est officiellement en octobre. Les matins sentent le frette, les érables virent au rouge dans la cour du voisin, pis on ressort les bas de laine en même temps que les chaudrons en fonte. C'est le temps de l'année où l'épicerie change de visage : on délaisse tranquillement les salades froides pis le BBQ pour se rapprocher du four, des braisés, des soupes-repas pis des rôtis du dimanche qui embaument toute la maison.
Bonne nouvelle : la circulaire de Super C du 1er au 7 octobre 2026 tombe pile dans cet esprit-là. On a des petites pommes de terre à un prix qu'on voit rarement, des citrons à moitié prix, des légumes racines d'automne (aubergine, rabiole, céleri-rave), du contre-filet en grosse baisse, pis même des petits fruits frais qui restent abordables malgré la fin de saison. Autrement dit : de quoi faire une semaine complète de soupers sans que la facture donne mal au cœur.
Chez Planepicerie, notre job, c'est de prendre les rabais réels de la semaine pis de les transformer en repas concrets. Pas juste une liste de prix : un vrai plan de match, avec des recettes testées, des idées de restants, pis des trucs pour étirer chaque dollar. Dans cet article, on passe en revue les meilleures aubaines de la semaine chez Super C, on regarde quelles protéines valent vraiment la peine, quels légumes mettre au panier, pis on termine avec un menu de 7 soupers monté à partir des spéciaux.
Si tu veux voir les rabais au complet avant de partir, garde sous la main la Circulaire Super C cette semaine — c'est notre page permanente, mise à jour chaque semaine.
Les vedettes de la semaine chez Super C
On commence par le gros morceau : les cinq rabais qui méritent vraiment qu'on fasse un détour. Ce sont ceux qui vont structurer le menu de la semaine, parce qu'ils sont soit tellement bas qu'on en achète en quantité, soit assez polyvalents pour se retrouver dans trois ou quatre repas différents.
Les petites pommes de terre, l'aubaine à ne pas manquer
petites pommes de terre à chair jaune ou rouges$0.99$2.99-67% — le rabais le plus spectaculaire de la circulaire, et de loin
C'est LE spécial de la semaine. Les petites pommes de terre à chair jaune (les fameux grelots) tombent à un prix qu'on voit peut-être deux ou trois fois par année. Quand un féculent de base descend aussi bas, ça change complètement la dynamique d'un menu : tout à coup, tu peux bâtir cinq soupers autour d'un accompagnement qui te coûte des pinottes, et mettre ton budget ailleurs (sur une belle pièce de viande, par exemple).
Ce qui est génial avec les grelots, c'est qu'ils ne demandent pas de pelage. Tu les rinces, tu les coupes en deux, tu les mets sur une plaque avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre pis du romarin, et au four à 425 °F pendant 30-35 minutes. Côté coupé vers le bas pour avoir une belle croûte dorée. C'est tellement simple que ça devient l'accompagnement par défaut de toute la semaine.
Quelques façons de les cuisiner sans se tanner :
- Rôties au romarin et à l'ail — le classique, avec la tresse d'ail aussi en spécial cette semaine.
- Écrasées au poêlon (smashed potatoes) — on les fait bouillir 15 minutes, on les écrase avec le fond d'un verre, on les arrose d'huile et on les passe au four jusqu'à ce que ça craque.
- En salade tiède — avec de la crème, de la moutarde, des fines herbes fraîches et un peu de jus de citron.
- En purée rustique — avec la pelure, un peu de beurre et de crème, c'est parfait pour un pâté chinois.
- Dans une frittata du dimanche matin — cuites la veille, elles se recyclent à merveille.
À ce prix-là, prends le plus gros format que ton garde-manger peut accueillir. Conserve-les dans un endroit frais, sombre et sec (pas au frigo, ça transforme l'amidon en sucre pis ça donne un drôle de goût). Bien entreposées, elles vont durer plusieurs semaines.
Les citrons à moitié prix
citrons$1.99$5.99-67% — à ce prix, on en garde toujours quatre ou cinq au frigo
Le citron, c'est l'ingrédient le plus sous-estimé d'une cuisine économique. Un plat qui goûte « plate », neuf fois sur dix, c'est un plat qui manque d'acidité. Un trait de jus de citron à la fin d'une soupe, sur un poisson, dans une vinaigrette ou sur des légumes rôtis, ça réveille tout sans ajouter une cenne de gras ou de sel.
À moitié prix, c'est le moment d'en prendre un sac et de les utiliser pour vrai :
- Zeste avant de presser, toujours. Le zeste, c'est là que se cache l'huile essentielle et donc le parfum. Congèle-le dans un petit pot, il se garde des mois.
- Beurre citronné maison : beurre mou + zeste + jus + persil haché. Tu roules ça dans une pellicule plastique, tu congèles, et tu coupes des rondelles au besoin pour tes pétoncles, ton saumon ou tes légumes.
- Vinaigrette de base : 3 parts d'huile, 1 part de jus de citron, une cuillère de moutarde de Dijon, sel et poivre. Ça bat n'importe quelle vinaigrette du commerce.
- Eau citronnée pour garder les pommes ou les avocats coupés bien frais dans les boîtes à lunch.
Un truc : les citrons se conservent beaucoup plus longtemps au frigo, dans un sac refermable, qu'à température pièce. On parle de trois à quatre semaines au lieu d'une.
Aubergine, rabiole ou céleri-rave : les légumes d'automne à découvrir
aubergine, rabiole ou céleri-rave$0.99$2.49-60% — trois légumes différents, un seul prix, à toi de choisir
Ceux-là, on les regarde souvent de loin à l'épicerie sans trop savoir quoi en faire. C'est dommage, parce que c'est justement le genre de légume qui coûte peu, qui remplit une assiette et qui se conserve longtemps.
L'aubergine : coupe-la en tranches d'un demi-pouce, badigeonne d'huile d'olive, sel, et passe-la au four à 425 °F jusqu'à ce qu'elle soit fondante et dorée. Avec des tomates, de l'ail et un peu de fromage, ça devient un gratin méditerranéen complet. Petit truc : pas besoin de la faire dégorger au sel si elle est fraîche et ferme. Et surtout, ne lésine pas sur l'huile — l'aubergine, c'est une éponge, mais c'est aussi ce qui lui donne sa texture crémeuse.
Le céleri-rave : sous sa peau croche se cache un des meilleurs légumes d'automne. Pelé généreusement au couteau (pas à l'épluche-légume, ça ne marche pas), coupé en cubes, il est extraordinaire dans les purées (moitié pomme de terre, moitié céleri-rave, c'est un classique), dans les soupes-repas, ou rôti au four à côté d'un rôti de bœuf. Cru et râpé avec une mayo moutardée et du jus de citron, ça donne le fameux céleri rémoulade.
La rabiole (le petit navet blanc et mauve) : douce, légèrement sucrée, elle est excellente rôtie ou dans un bouilli. Coupée en quartiers avec les petites patates sur la même plaque, c'est un accompagnement d'automne qui coûte presque rien.
Ces trois légumes-là se gardent longtemps au frigo — le céleri-rave en particulier peut tenir plusieurs semaines dans le tiroir à légumes.
Le contre-filet à moitié prix
biftecks ou rôti de contre-filet$9.99$20.77-52% — une pièce de bœuf de qualité à un prix de semaine ordinaire
Quand le contre-filet descend à ce niveau-là, c'est le moment de se gâter. On parle d'une coupe tendre, goûteuse, avec juste assez de gras pour rester juteuse, et qui ne demande aucune technique compliquée.
En biftecks : sors-les du frigo 30 minutes avant, éponge-les bien, sale généreusement. Poêle en fonte très chaude, un peu d'huile, 3 à 4 minutes par côté pour un pouce d'épaisseur (saignant-médium). À la fin, une noix de beurre, une gousse d'ail écrasée, une branche de thym, et tu arroses la viande à la cuillère pendant une minute. Repos de 5 minutes sur une planche avant de trancher — c'est non négociable si tu veux garder le jus dans la viande.
En rôti : c'est là que le rapport qualité-prix explose. Un rôti de contre-filet saisi puis cuit au four à basse température (275 °F) jusqu'à 130 °F à cœur, c'est un repas du dimanche digne d'un restaurant. Et les restants tranchés mince font des sandwichs ou des tacos le lendemain.
Framboises, mûres ou bleuets
framboises, mûres OU bleuets$2.44$4.99-51% — rarement aussi accessibles en octobre
Les petits fruits frais en octobre, c'est habituellement cher. Cette semaine, c'est l'occasion d'en mettre dans les boîtes à lunch, sur le yogourt grec du matin, ou dans un dessert vite fait.
Trois idées simples :
- Parfait au yogourt grec : yogourt, petits fruits, une cuillère de sirop d'érable, granola. Déjeuner ou dessert, ça marche des deux bords.
- Croustade express : les fruits dans un plat, un mélange de gruau, cassonade, farine et beurre par-dessus, 30 minutes au four.
- Coulis minute : fruits + un peu de sucre + jus de citron, réduits 10 minutes à feu moyen. Ça se garde une semaine au frigo et ça transforme n'importe quel dessert ordinaire.
Si tu en achètes plus que ce que tu peux manger en trois jours, congèle-les à plat sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Ça évite le gros bloc de fruits collés ensemble.
Les protéines : où mettre son argent cette semaine
La viande, c'est presque toujours le poste le plus lourd du panier. Bonne nouvelle : cette semaine, il y a de la variété, du bœuf au porc en passant par la volaille et les fruits de mer. Voici comment on répartit ça intelligemment.
Le bœuf
- biftecks ou rôti de contre-filet$9.99$20.77-52% — la vedette, à faire en steak ou en rôti
bavette de boeuf Irrésistible$7.99$11.99-33% — parfaite marinée, tranchée mince contre le grain
La bavette, c'est une coupe qui demande juste un peu d'attention pour être extraordinaire. Elle aime les marinades acidulées (sauce soya, jus de citron, ail, huile, un peu de sirop d'érable), une cuisson rapide à feu vif, et surtout une découpe contre le grain, en tranches minces. Fais-la trop cuire ou coupe-la dans le mauvais sens, et elle sera coriace. Fais-la comme il faut, et elle rivalise avec des coupes deux fois plus chères.
La bavette est aussi la championne du repas « qui a l'air compliqué mais qui ne l'est pas » : tranchée sur une salade de tomates, dans des tacos, ou en sandwich avec des oignons caramélisés.
La volaille
poulet à bouillir$1.49$2.99-50% — le secret le mieux gardé des cuisines économiques
poulet haché extra-maigre Rachel's$3.99$7.99-50% — à moitié prix, une aubaine sérieuse
poitrines de poulet frais désossées OU poitrines de poulet frais désossées halal$4.87$7.49-35% — le passe-partout de la semaine
Le poulet à bouillir, c'est le genre d'achat qui fait deux, voire trois repas. Tu le mets dans une grande casserole avec des oignons, des carottes, du céleri (ou du céleri-rave, tiens), du laurier, du poivre en grains, et tu laisses mijoter doucement une heure et demie à deux heures. Résultat : un bouillon maison riche et doré, plus la chair d'un poulet complet effilochée. Le bouillon s'en va dans une soupe-repas ou congelé en portions; la chair se retrouve dans des wraps, des sandwichs, un pâté au poulet ou une salade.
Une heure de travail passive pour trois repas — c'est difficile à battre en matière de rendement.
Le poulet haché extra-maigre, à moitié prix, c'est l'ingrédient que je recommanderais de congeler en portions de 500 g. Il remplace le bœuf haché dans à peu près tout : boulettes sauce tomate, chili, pain de viande, sauce à spaghetti plus légère, burgers. Comme il est extra-maigre, il faut lui donner un coup de main côté humidité : un œuf, de la chapelure trempée dans du lait, et surtout ne pas trop le cuire.
Les poitrines désossées, c'est la protéine la plus polyvalente qui existe. Coupées en lanières, en cubes, ou entières. Le truc pour qu'elles ne soient pas sèches : cuisson à feu moyen-vif, on arrête à 165 °F, et on laisse reposer. Ou encore mieux, on les saumure 30 minutes dans de l'eau salée avant — ça change complètement la texture.
Le porc
porc haché maigre$3.49$4.99-30% — le meilleur ami d'une sauce à spaghetti maison
côtes de flanc de porc frais$2.99$5.49-46% — braisées lentement, c'est un repas de fête
côtelettes de porc frais désossées$4.99$6.49-23% — rapides, économiques, et elles aiment les fruits
Le porc haché dans une sauce à spaghetti, c'est un truc de grand-mère qui fonctionne encore. Il donne une sauce plus douce, plus ronde que le bœuf seul. Le mélange moitié-moitié porc-bœuf, c'est ce qui se rapproche le plus des sauces bolognaises traditionnelles.
Les côtes de flanc, c'est de la patience récompensée. On les frotte avec un mélange d'épices sèches, on les cuit au four à 300 °F sous papier d'alu pendant deux heures et demie, puis on badigeonne de sauce (sirop d'érable, moutarde, ketchup, vinaigre de cidre) et on finit à découvert 20 minutes. La viande se détache de l'os toute seule.
Les côtelettes désossées, elles, c'est le souper de semaine par excellence. Attention à ne pas les surcuire : 145 °F à cœur, et elles restent roses et juteuses au centre. C'est correct, c'est même recommandé. Avec des pommes poêlées, du chou braisé ou une sauce à la moutarde, tu as un souper complet en moins de 30 minutes.
Le poisson et les fruits de mer
saumon sauvage du Pacifique Coupes du marché High Liner$4.49$8.99-50% — pratique, surgelé, toujours prêt
crevettes sauvages d'Argentine Irrésistible$5.99$11.99-50% — grosses, sucrées, cuisson ultra-rapide
pétoncles de baie Irrésistible$6.99$10.99-36% — petits mais parfaits pour les pâtes et les poêlées
Avec les citrons à moitié prix, les fruits de mer prennent tout leur sens cette semaine. Le saumon sauvage surgelé a un gros avantage : tu le sors du congélateur quand tu en as besoin. Décongèle-le au frigo la veille, éponge-le bien, et poêle-le côté peau d'abord, à feu moyen-vif, 4-5 minutes, puis 2 minutes de l'autre bord. Un glaçage miel-citron dans les dernières minutes, et c'est réglé.
Les crevettes d'Argentine sont reconnues pour leur chair sucrée, presque comme du homard. Elles cuisent en 2-3 minutes maximum. Le piège classique, c'est de les laisser trop longtemps dans la poêle : elles deviennent caoutchouteuses. Dès qu'elles sont roses et recourbées en C, elles sont prêtes.
Les pétoncles de baie, ce sont les petits. Ils ne se saisissent pas comme les gros pétoncles géants — on les fait plutôt sauter rapidement à feu vif dans du beurre avec de l'ail, ou on les ajoute à la toute fin d'un plat de pâtes. Deux minutes, pas plus.
Les protéines végétales
légumineuses Cedar$1.34$2.69-50% — pois chiches, lentilles, haricots noirs : le garde-manger économique par excellence
Une boîte de légumineuses, c'est la protéine la moins chère de l'épicerie, point. Et en octobre, c'est parfait pour les currys, les chilis et les soupes. Un truc pour améliorer n'importe quelle boîte de pois chiches : rince-les bien, éponge-les, puis fais-les rôtir 20 minutes au four avec de l'huile et du paprika. Ils deviennent croustillants et se mettent partout — sur une salade, dans un bol, ou juste en collation.
Les légumineuses sont aussi la meilleure façon d'étirer une viande : dans un chili, un pot de haricots ajouté réduit la quantité de viande nécessaire sans que personne ne s'en rende compte.
Les légumes d'automne à mettre au panier
La section fruits et légumes est particulièrement forte cette semaine. On y trouve à la fois les légumes d'automne robustes et les derniers légumes d'été.
- aubergine, rabiole ou céleri-rave$0.99$2.49-60% — trois options pour le prix d'une
courges$0.99$1.99-50% — musquée, poivrée, spaghetti : c'est le temps
fines herbes$0.99$1.99-50% — persil, coriandre, thym, romarin frais
haricots jaunes ou verts$1.99$3.99-50% — l'accompagnement rapide par excellence
laitue duo Gen V$1.99$3.99-50% — pour les salades et les wraps
chou-fleur orange$1.99$3.99-50% — plus sucré que le blanc, magnifique rôti
tresse d'ail$1.99$3.99-50% — de l'ail pour des semaines
courgettes jaunes, vertes ou grises$1.99$2.79-29% — les dernières de la saison
Les courges : le légume-vedette d'octobre
Une courge musquée (butternut), c'est peu cher, ça se garde des semaines sur le comptoir, et ça donne beaucoup de volume. Coupée en cubes, huilée, salée, arrosée d'un filet de sirop d'érable et rôtie à 425 °F pendant 30 minutes, elle caramélise et devient presque un dessert.
Autres usages :
- En soupe veloutée avec un oignon, un peu de crème et une pointe de muscade.
- En cubes dans un chili — elle apporte une douceur qui équilibre les épices.
- Rôtie à côté d'un rôti de bœuf sur la même plaque, pour ne pas salir deux chaudrons.
- En purée pour les plus jeunes, mélangée à la pomme de terre.
Petit truc pour couper une courge musquée sans se blesser : passe-la 3 minutes au micro-ondes avant. La pelure ramollit juste assez.
Le chou-fleur orange
Il attire l'œil, pis il goûte un peu plus sucré que le blanc. Sa couleur vient d'un surplus de bêta-carotène naturel — rien d'artificiel là-dedans. Rôti en bouquets avec du cumin et de l'huile d'olive, il devient nuttier et doré. Il est aussi parfait dans un curry : il absorbe la sauce sans se défaire si on ne le cuit pas trop.
Les haricots jaunes ou verts
L'accompagnement de dernière minute. Cinq minutes à l'eau bouillante salée, puis un saut à la poêle avec du beurre et de l'ail — c'est prêt avant même que la viande ait fini de reposer. Si tu veux qu'ils restent bien verts et croquants, plonge-les dans de l'eau glacée dès la sortie de l'eau bouillante.
La tresse d'ail
Acheter de l'ail en tresse, c'est un des meilleurs achats de l'automne. Ça se conserve des mois dans un endroit sec et aéré, c'est joli suspendu dans la cuisine, et ça revient bien moins cher que les petites têtes vendues à l'unité. Avec toutes les recettes de la semaine qui demandent de l'ail (beurre à l'ail, haricots à l'ail, crevettes à l'ail), c'est un incontournable.
Les courgettes et les fines herbes
Les courgettes sont les dernières de la saison. Coupées en demi-lunes et sautées rapidement à feu vif (surtout pas à feu doux, sinon elles rendent leur eau et deviennent molles), elles accompagnent n'importe quoi. Râpées, elles se glissent dans une sauce à spaghetti ou des boulettes sans que les enfants s'en aperçoivent.
Quant aux fines herbes fraîches, c'est ce qui fait la différence entre un plat correct et un plat qu'on a envie de refaire. Pour les conserver : coupe les tiges, mets-les dans un verre d'eau au frigo comme un bouquet de fleurs, avec un sac par-dessus. Le persil et la coriandre tiennent facilement dix jours comme ça.
Garde-manger, féculents et produits laitiers
C'est souvent ici qu'on fait les vraies économies à long terme : les items qui se conservent et qu'on achète quand ils sont bas.
Les féculents
- petites pommes de terre à chair jaune ou rouges$0.99$2.99-67% — à empiler, sérieusement
pâtes alimentaires Catelli$1.74$3.79-54% — la base de trois soupers minimum
pains à hot-dog ou à hamburger Pom Signature$2.48$4.99-50% — ça se congèle très bien
bagels tranchés Selection$1.89$3.79-50% — déjeuners et lunchs réglés
tortillas Selection$1.99$3.99-50% — tacos, wraps, quesadillas
pain belge$2.49$4.99-50% — pour saucer dans un chili ou un braisé
Les pâtes Catelli en spécial, c'est le genre d'achat qu'on fait par quatre ou cinq boîtes. Elles se gardent indéfiniment, et un plat de pâtes reste le souper de secours le moins cher qui existe. Avec les courgettes, les tomates, l'ail et les citrons en rabais, tu as déjà trois recettes de pâtes différentes.
Les tortillas, c'est mon item passe-partout préféré. Tacos le lundi, wraps de lunch le mardi, quesadillas au fromage pour dépanner les enfants le mercredi. Elles se congèlent aussi, alors pas de gaspillage.
Les pains à hamburger et à hot-dog : congèle-les dans leur sac dès l'arrivée à la maison. Sortis 20 minutes avant ou passés au grille-pain, ils sont comme neufs. C'est le genre de petit geste qui élimine beaucoup de gaspillage alimentaire.
Le pain belge, lui, c'est le compagnon idéal des plats mijotés d'octobre. Un chili, une soupe-repas, un braisé — il faut quelque chose pour saucer.
Les produits laitiers
fromage à la crème Philadelphia$5.97$8.99-34% — bagels, sauces crémeuses, trempettes
crème Selection$3.49$5.19-33% — pour les sauces, les purées, les soupes
yogourt grec Oîkos Danone$3.47$4.99-30% — avec les petits fruits en rabais, c'est un combo naturel
fromage P'tit Québec$4.97$6.99-29% — à râper pour les gratins, les tacos, les pâtes
yogourt à boire Yop Yoplait$0.99$1.33-26% — pratique pour les boîtes à lunch
Le fromage à la crème n'est pas juste pour les bagels. Une cuillère dans une sauce de pâtes, ça la rend soyeuse instantanément. Mélangé avec un peu de jus de citron, de l'ail et des fines herbes, ça devient une trempette pour les crudités ou une tartinade pour les wraps.
La crème est l'alliée des purées de pommes de terre, des soupes veloutées à la courge et des sauces à la moutarde pour le porc. Elle se congèle mal, alors achète ce que tu vas utiliser dans les deux semaines.
Le fromage en bloc revient toujours moins cher que le râpé, et il fond mieux (le râpé du commerce contient de l'amidon pour éviter que ça colle, ce qui nuit à la fonte). Cinq minutes de râpage pour un gratin plus réussi, ça vaut la peine.
Le yogourt grec avec les framboises ou les bleuets en spécial, c'est le déjeuner rapide de la semaine. Il est aussi excellent comme substitut à la crème sure dans les tacos ou le chili, avec plus de protéines et moins de gras.
Nos idées de recettes avec les rabais de la semaine
Maintenant, la partie concrète : voici les recettes qu'on a publiées cette semaine, classées selon ce qui est en rabais. Toutes sont pensées pour des soupers de semaine réalistes.
Avec le contre-filet et la bavette
Le combo classique de la semaine : Biftecks de contre-filet, petites patates rôties et haricots verts à l'ail. Trois items en rabais dans une seule assiette, et une cuisson qui tient en 30 minutes chrono.
Pour le dimanche, on sort le grand jeu avec le Rôti de contre-filet à la moutarde, courge, céleri-rave et petites patates rôtis. Tout sur une plaque, le rôti au centre, les légumes autour. C'est le genre de repas qui impressionne pour un effort minimal, et les restants font des lunchs de luxe.
Envie de quelque chose de plus décontracté ? Les Tacos de contre-filet mariné, poivrons grillés et haricots épicés utilisent les tortillas en spécial et permettent de faire durer une petite quantité de viande pour toute la famille.
Avec le poulet
Le Curry coco au poulet et chou-fleur, riz basmati marie les poitrines désossées au chou-fleur orange. C'est réconfortant, c'est parfumé, et ça se réchauffe encore mieux le lendemain.
Pour les lunchs, les Wraps césar aux lanières de poulet et laitue croquante combinent la laitue Gen V, les tortillas et un reste de poulet. Quinze minutes de préparation pour trois jours de dîners.
Les Cuisses de poulet à la grecque, tomates, feta et riz basmati mettent les citrons en vedette — jus, zeste, et même des rondelles rôties avec le poulet.
Pour ceux qui aiment ça relevé, il y a les Cuisses de poulet jamaïcaines, riz basmati et poivrons rôtis, et pour plaire à tout le monde, les Cuisses de poulet BBQ au four, salade de chou crémeuse et quartiers de pommes de terre — avec les petites patates en rabais, ça coûte des pinottes.
Le poulet à bouillir trouve sa vocation dans la Soupe-repas au poulet bouilli, céleri-rave et pâtes. Bouillon maison, céleri-rave en spécial, pâtes Catelli en rabais : c'est probablement le repas le moins cher de la semaine, et un des plus satisfaisants quand il fait frette.
Avec le poulet haché
À moitié prix, il mérite deux recettes. Le Chili de poulet haché, légumineuses et courge, pain belge chaud combine quatre rabais de la semaine dans un seul chaudron. Il se congèle parfaitement, alors double la recette.
Et pour les soirs où on veut quelque chose que les enfants vont manger sans négocier : les Boulettes de poulet haché pesto-parmesan sur pâtes et brocoli. Les boulettes se préparent d'avance et se congèlent crues sur une plaque.
Avec le poisson et les fruits de mer
Avec les citrons à moitié prix, c'est la semaine ou jamais. Le Saumon sauvage glacé miel-citron, courge rôtie et haricots réunit le saumon High Liner, les courges et les haricots — un souper complet, équilibré, prêt en 30 minutes.
Les Linguine aux crevettes, ail et citron sont d'une simplicité désarmante : pâtes Catelli, crevettes d'Argentine, tresse d'ail, citron, persil. Cinq ingrédients principaux, tous en rabais ou presque.
Les Pétoncles poêlés au beurre citronné, riz basmati et haricots verts transforment un souper de semaine en quelque chose qui goûte le restaurant. Le secret, c'est de ne pas surcuire les pétoncles.
Et pour un vendredi soir plus relax, le Fish & chips croustillant, sauce tartare et salade de chou — la sauce tartare maison avec du jus de citron frais, c'est incomparable.
Avec le porc
Les Côtelettes de porc au four, chou braisé aux pommes et pommes de terre rôties sont exactement ce qu'on veut manger début octobre. Le chou braisé aux pommes, c'est doux, acidulé, réconfortant.
Pour changer le mal de place, il y a les Côtelettes de porc pesto-parmesan, pâtes aux courgettes et tomates, qui utilisent les dernières courgettes de la saison, ou les Côtelettes de porc à la mexicaine, riz basmati, maïs et poivrons rôtis pour ceux qui aiment les épices.
La Cassolette de porc à la moutarde, carottes, oignons et pommes de terre est un plat de fin de semaine qui mijote tout seul pendant qu'on fait autre chose.
Le porc haché, lui, brille dans le Spaghetti sauce à la viande maison et grana padano. Fais-en un gros chaudron le dimanche, congèle en portions, et tu as des soupers d'urgence pour tout le mois.
Les classiques réconfortants
Avec les petites patates aussi basses, le Pâté chinois classique au bœuf haché, purée de pommes de terre et maïs frais devient un choix évident. Une purée de grelots avec la pelure, c'est plus goûteux que la purée classique.
Le Chili con carne, riz basmati et fromage râpé utilise les légumineuses Cedar et le fromage P'tit Québec. C'est le repas de gang par excellence.
Les Tacos gratinés au bœuf haché, poivrons et salsa de chou sont parfaits avec les tortillas en spécial — on les gratine au four, ce qui change complètement la texture.
Pour un souper végé dans la semaine, le Tofu croustillant sauté aux poivrons et au chou, riz basmati fait le travail et coûte très peu.
Les Pâtes carbonara au bacon croustillant et brocoli utilisent la crème et les pâtes en rabais. C'est prêt en 20 minutes, et personne ne se plaint jamais d'une carbonara.
Si tu as envie de quelque chose de long et lent pour une journée pluvieuse d'octobre, le Ragoût d'agneau braisé, carottes et pommes de terre embaume la maison pendant trois heures.
Et pour le brunch de fin de semaine, la Frittata aux pommes de terre, poivrons et fromage est LA façon de recycler les petites patates rôties de la veille.
Le plan de match de la semaine
Voici comment on organiserait concrètement la semaine du 1er au 7 octobre à partir des rabais de Super C. Adapte selon le nombre de bouches à nourrir et selon ce que ton horaire te permet.
La liste d'épicerie de base
Protéines (choisis-en 4 ou 5, pas toutes) :
- Contre-filet (biftecks ou rôti)
- Poulet haché extra-maigre
- Poitrines de poulet désossées
- Poulet à bouillir
- Saumon surgelé ou crevettes
- Porc haché ou côtelettes
Légumes :
- Petites pommes de terre (gros format)
- Courges
- Céleri-rave ou aubergine
- Haricots verts ou jaunes
- Chou-fleur orange
- Courgettes
- Laitue Gen V
- Fines herbes
- Tresse d'ail
Garde-manger et laitiers :
- Citrons (un sac)
- Pâtes Catelli (3-4 boîtes)
- Tortillas
- Pain belge
- Fromage P'tit Québec
- Crème
- Yogourt grec
- Légumineuses en conserve (3-4 boîtes)
- Petits fruits
Le menu suggéré
Jeudi — Biftecks de contre-filet, petites patates rôties et haricots verts à l'ail. On commence la semaine avec le spécial vedette. Fais rôtir le double de patates : tu en auras besoin plus tard.
Vendredi — Linguine aux crevettes, ail et citron. Vingt minutes, une seule poêle plus la casserole de pâtes. Parfait pour un vendredi où on n'a plus d'énergie.
Samedi — Chili de poulet haché, légumineuses et courge, pain belge chaud. Double la recette : la moitié au congélo pour une soirée de novembre où tu n'auras rien de prévu.
Dimanche — Rôti de contre-filet à la moutarde, courge, céleri-rave et petites patates rôtis. Le repas de famille de la semaine. Pendant qu'il cuit, mets le poulet à bouillir sur le rond d'à côté pour te faire du bouillon d'avance.
Lundi — Soupe-repas au poulet bouilli, céleri-rave et pâtes. Le bouillon d'hier est prêt, la chair est effilochée : il reste à couper les légumes et à cuire les pâtes.
Mardi — Curry coco au poulet et chou-fleur, riz basmati. Un peu d'exotisme au milieu de la semaine, et une belle façon d'utiliser le chou-fleur orange.
Mercredi — Saumon sauvage glacé miel-citron, courge rôtie et haricots. On termine avec du poisson, léger, avec les derniers citrons du sac.
Pour les lunchs : les Wraps césar aux lanières de poulet et laitue croquante avec le poulet bouilli, la frittata aux restes de patates, et les bagels avec le fromage à la crème pour les déjeuners.
Trois trucs pour maximiser la semaine
1. Cuisine par plaque, pas par plat. Avec les petites patates, les courges, le céleri-rave et le chou-fleur tous en rabais, tu peux faire rôtir une grosse plaque de légumes le dimanche et les distribuer dans trois repas différents pendant la semaine. Ça coupe le temps de préparation de moitié les soirs pressés.
2. Congèle en portions dès l'arrivée. Le poulet haché, le porc haché, les poitrines : divise-les en portions de repas avant de congeler. Décongeler exactement ce dont tu as besoin, c'est la base pour éviter le gaspillage.
3. Garde un « fond de frigo ». Une vinaigrette au citron maison, un beurre à l'ail au congélo, du bouillon de poulet en portions : trois choses qui transforment n'importe quel souper ordinaire en quelque chose de bon, sans travail supplémentaire.
Et si tu magasines avec un budget serré
Si tu dois vraiment couper, voici les cinq achats qui te donnent le plus de repas par dollar cette semaine :
- Les petites pommes de terre — accompagnement pour 5 soupers minimum
- Le poulet à bouillir — bouillon + chair pour 2 ou 3 repas
- Les légumineuses en conserve — protéine pas chère, longue conservation
- Les pâtes Catelli — base de 3 soupers
- Les courges — beaucoup de volume pour peu d'argent
Avec ces cinq items-là plus quelques oignons, de l'ail et des épices que tu as déjà, tu as de quoi faire une semaine complète. Le reste, c'est du bonus.
Octobre, c'est le mois où cuisiner redevient un plaisir plutôt qu'une corvée. Le four ne réchauffe plus la maison de trop, les légumes sont bons et pas chers, et il y a quelque chose de satisfaisant à voir une soupe mijoter pendant que la pluie tombe dehors.
Prends le temps de jeter un œil à la circulaire complète de Super C du 1er au 7 octobre avant de partir magasiner — il y a toujours quelques rabais additionnels qui ne figurent pas dans notre sélection. Et si tu veux recevoir notre analyse des spéciaux chaque semaine avec les recettes déjà montées, abonne-toi à l'infolettre Planepicerie : ça arrive dans ta boîte de courriels juste à temps pour planifier ton épicerie.
Bonne semaine, pis bon appétit !
