Boulettes de poulet haché pesto-parmesan sur pâtes et brocoli

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du parmesan, la moitié du pesto, l'ail, le sel et le poivre. Former une vingtaine de boulettes.

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  poulet haché · 908 g

• œuf · 1

• chapelure panko · 125 ml (1/2 tasse)

• parmesan · 60 ml (1/4 tasse)

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  pesto · 85 g (la moitié du pot)

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  ail · 4 gousses

  hachées

Déposer les boulettes sur une plaque légèrement huilée et enfourner 16 minutes, ou cuire au air fryer 10 à 12 minutes à 400°F (200°C), jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

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  huile d'olive · 15 ml (1 c. à soupe)

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante 9 minutes en ajoutant le brocoli durant les 3 dernières minutes. Réserver une tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.

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  pâtes · 600 g

• brocoli · 600 g

  en petits bouquets

Remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole avec le reste du pesto, l'huile d'olive, le reste du parmesan, un peu de l'eau de cuisson réservée, le sel et le poivre. Ajouter les boulettes, mélanger délicatement et servir.

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  pesto · 85 g

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  huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

• parmesan · 65 ml (1/4 tasse + 1 c. à thé)

• sel et poivre · au goût