Circulaire Maxi - 1 au 7 octobre 2026 : quoi cuisiner cette semaine

Octobre vient de commencer, les matins sentent le froid et les marchés débordent encore de légumes du Québec. C'est exactement le genre de semaine où l'épicerie devient payante : les récoltes rentrent, les prix descendent, et le four redevient notre meilleur ami. Chez Maxi, du 1er au 7 octobre 2026, la circulaire met justement l'accent sur les légumes de garde et les formats familiaux de viande. Autrement dit : c'est le bon moment pour remplir le frigo, faire rouler le four et cuisiner des repas qui réchauffent sans vider le portefeuille.

Dans cet article, on décortique les meilleures aubaines de la semaine, on explique quoi acheter en double, ce qui se congèle, ce qui se transforme, et surtout on te donne des idées de repas concrets — pas juste une liste de produits. Parce qu'un sac de 10 lb de patates à 3,99 $, c'est une aubaine seulement si tu sais quoi en faire avant qu'il germe dans le garde-manger.

Tu peux consulter en tout temps la Circulaire Maxi cette semaine pour voir l'ensemble des rabais, mais ici, on va droit au but : les items qui valent vraiment le détour et la façon de les transformer en soupers.

Les vedettes de la semaine chez Maxi

Cette semaine, la circulaire est menée par les légumes de base. Ceux qui ne paient pas de mine, qu'on achète sans y penser, mais qui forment la colonne vertébrale de 80 % de nos repas d'automne. Quand ces produits-là tombent en rabais en même temps, c'est le signal d'une semaine de cuisine maison rentable.

Les carottes et oignons en sac de 3 lb

• Carottes ou oignons jaunes délices du marché, sac de 3 lb ( prix membre, sinon 1,50)$0.99$4.00-75% (DÉLICES DU MARCHÉ) 1.362 kg — la base de toutes les mijotées d'automne

C'est le genre de rabais qu'on ne voit pas souvent. Trois livres de carottes ou d'oignons jaunes, c'est assez pour tenir une bonne partie du mois si on les entrepose correctement. Petit rappel : les oignons aiment un endroit sec, sombre et aéré, jamais au frigo tant qu'ils sont entiers. Les carottes, elles, se gardent des semaines dans le tiroir à légumes, idéalement dans un sac légèrement ouvert pour laisser respirer l'humidité.

À ce prix-là, prends les deux. Sérieusement. L'oignon jaune, c'est le point de départ de la sauce à spaghetti, du pain de viande, des soupes, des braisés et des sautés. La carotte, c'est ce qui donne du corps et une douceur naturelle à tout ce qui mijote longtemps.

Des idées immédiates :

• Carottes glacées au miel et thym : carottes en tronçons, un peu de beurre, une cuillère de miel, du thym, sel et poivre. On laisse réduire à couvert puis à découvert pour caraméliser. Un accompagnement de 15 minutes qui fait passer n'importe quelle viande pour un repas du dimanche.
• Une base de mirepoix (carotte, oignon, céleri) qu'on prépare une fois et qu'on congèle en portions de 1 tasse. Ça sauve un temps fou les soirs de semaine.
• Les carottes rôties au four en même temps que les patates : même plaque, même température, zéro vaisselle supplémentaire.

Et si tu veux un plat complet qui utilise les deux d'un coup, la cassolette de porc à la moutarde, carottes, oignons et pommes de terre coche toutes les cases de la semaine : elle combine trois aubaines dans une seule cocotte.

Les pommes de terre rouges ou jaunes, sac de 10 lb

• Pommes de terre rouges ou jaunes délices du marché, sac de 10 lb$3.99$6.79-41% (DÉLICES DU MARCHÉ) 4.54 kg — 10 lb pour nourrir la maisonnée

Dix livres de patates, c'est intimidant sur le comptoir, mais c'est extrêmement rentable. Les rouges tiennent mieux à la cuisson : elles sont parfaites rôties, en salade ou en cubes dans une poêle. Les jaunes (type Yukon) sont plus polyvalentes et donnent une purée soyeuse sans devenir collante.

Le truc pour ne pas gaspiller : dès le retour de l'épicerie, sors les patates du sac de plastique. Un sac de papier ou un bac de rangement dans un endroit frais et sombre prolonge leur durée de vie de plusieurs semaines. Et surtout, garde-les loin des oignons : ces deux-là s'accélèrent mutuellement vers la germination.

Quoi en faire concrètement :

• Patates rôties au four, romarin et ail : cubes de 2 cm, huile d'olive, ail écrasé, romarin, 425 °F pendant 35 à 40 minutes en brassant à mi-cuisson. C'est l'accompagnement qui va avec presque tout cette semaine.
• Une grosse purée maison qui sert ensuite de base à un pâté chinois classique au bœuf haché, purée de pommes de terre et maïs frais — le maïs sucré est aussi en spécial, ça tombe bien.
• Des quartiers de pommes de terre à l'air fryer ou au four pour accompagner les cuisses de poulet BBQ au four, salade de chou crémeuse et quartiers de pommes de terre.
• Une frittata aux pommes de terre, poivrons et fromage pour le souper du jeudi quand l'inspiration manque.

Le bœuf haché maigre format club

• Bœuf haché maigre, format club$5.44$8.49-36% — un rabais rare sur le format familial

Le bœuf haché maigre en format club en solde, c'est le genre d'occasion qu'on saute sans hésiter. Le maigre, c'est le bon compromis : assez de gras pour le goût, pas assez pour te laisser une flaque dans la poêle.

La stratégie gagnante : divise le paquet dès l'arrivée à la maison. Des portions de 500 g dans des sacs de congélation bien étiquetés (date + poids), aplaties pour qu'elles décongèlent en 20 minutes dans l'eau froide. Tu viens de te créer trois ou quatre soupers d'avance.

Ce que le bœuf haché peut devenir cette semaine :

• Un pain de viande maison aux oignons caramélisés — avec les oignons du sac de 3 lb, évidemment. Caramélise-les lentement avant de les incorporer, ça change tout.
• Un spaghetti sauce à la viande maison et grana padano en grosse batch, dont la moitié part au congélo.
• Un chili con carne, riz basmati et fromage râpé, parfait pour un dimanche de pluie.
• Des tacos gratinés au bœuf haché, poivrons et salsa de chou : ils utilisent en prime les poivrons et le chou en spécial.

Le chou vert ou rouge

• Chou vert ou rouge$0.49$0.99-51% — un chou entier pour moins qu'un café

Le chou, c'est probablement le légume le plus sous-estimé de l'épicerie québécoise. Il se garde trois à quatre semaines au frigo sans broncher, il nourrit une famille pour presque rien, et il se prête autant au cru qu'au cuit.

Trois façons de le passer :

1. Salade de chou crémeuse : chou émincé finement, carotte râpée, mayo, un filet de vinaigre de cidre, une pincée de sucre. Elle se bonifie après quelques heures au frigo.
2. Chou braisé au lard et vinaigre : on fait revenir des lardons, on ajoute le chou en lanières, un filet de vinaigre, un peu de bouillon, et on laisse fondre 25 minutes. Servi avec des saucisses ou des côtelettes, c'est un souper complet.
3. Chou sauté : dans un wok, à feu vif, avec de l'ail et de la sauce soya. Deux minutes, et tu as un légume d'accompagnement qui goûte quelque chose.

Le chou joue un rôle vedette dans plusieurs recettes de la semaine : les côtelettes de porc au four, chou braisé aux pommes et pommes de terre rôties, le fish & chips croustillant, sauce tartare et salade de chou et le tofu croustillant sauté aux poivrons et au chou, riz basmati.

Les tomates des champs ou courgettes vertes

• Tomates des champs, ou courgettes vertes$1.00$2.00-50% — les dernières tomates de saison à prix doux

C'est la fin de la saison des tomates des champs, et on le sent au prix. Ces tomates-là ont encore du goût, contrairement à celles de serre qu'on subira tout l'hiver. Profites-en pendant que ça passe.

Si tu prends les tomates : une salade toute simple avec de l'huile d'olive, du sel et du basilic, ou une sauce tomate maison rapide à congeler. Si tu prends les courgettes : elles se tranchent en rubans pour des pâtes, se râpent dans un pain aux courgettes, ou se rôtissent à côté des patates.

Les côtelettes de porc pesto-parmesan, pâtes aux courgettes et tomates utilisent les deux d'un coup — et les côtelettes sont aussi en spécial cette semaine. Difficile de faire plus aligné avec la circulaire.

Les protéines : du format club au filet congelé

La section boucherie de la semaine est généreuse et surtout variée. On y trouve du bœuf, du porc, du poulet, de l'agneau, du poisson et même du tofu. De quoi planifier sept soupers différents sans jamais manger la même chose.

Le porc en format club

• Emballage de côtelettes de longe de porc, format Club$2.99$5.50-46% — le meilleur rapport qualité-prix de la semaine

Les côtelettes de longe en format club, c'est LE deal à surveiller. Le format club veut dire qu'on en a pour plusieurs repas, et que le prix à la livre descend nettement.

Quelques conseils pour les réussir :

• Ne les cuis pas trop. Une côtelette de porc est prête à 63 °C au centre, avec un léger rosé. Trop cuite, elle devient sèche et fibreuse.
• Sale-les 40 minutes d'avance si tu as le temps. Un saumurage à sec rapide les garde juteuses.
• Laisse-les reposer 5 minutes avant de servir. C'est non négociable.

Trois directions complètement différentes avec le même paquet :

• Les côtelettes poêlées aux pommes : on saisit les côtelettes, on les réserve, puis on fait revenir des quartiers de pommes Cortland dans la même poêle avec un peu de beurre et une touche de moutarde. Classique d'automne imbattable.
• Les côtelettes de porc à la mexicaine, riz basmati, maïs et poivrons rôtis, qui combinent trois autres rabais de la semaine.
• La cassolette de porc à la moutarde, carottes, oignons et pommes de terre pour les soirs où on veut juste enfourner et oublier.

Le poulet : la cuisse attachée au dos

• Cuisse de poulet (attachée au dos)$1.99$2.99-33% — la coupe économique par excellence

La cuisse attachée au dos, c'est la coupe des gens pratiques. Elle coûte une fraction du prix de la poitrine, elle ne sèche jamais, et le dos donne une carcasse parfaite pour faire un bouillon maison après le repas.

Technique de base : au four à 425 °F, peau vers le haut, sur une plaque, pendant 40 à 45 minutes. La peau devient dorée et croustillante, la chair reste juteuse. Sale la peau généreusement et laisse le poulet à découvert au frigo quelques heures si tu veux un résultat vraiment croustillant.

Quatre façons de varier :

• Les cuisses de poulet à la grecque, tomates, feta et riz basmati — avec les tomates sur vigne en spécial.
• Les cuisses de poulet jamaïcaines, riz basmati et poivrons rôtis pour ceux qui aiment ça relevé.
• Les cuisses de poulet BBQ à l'érable : sirop d'érable, moutarde de Dijon, sauce soya, ail. On badigeonne dans les 15 dernières minutes de cuisson pour éviter que le sucre brûle.
• Une soupe-repas au poulet bouilli, céleri-rave et pâtes avec les restes et le bouillon.

Et si tu veux du poulet en version plus rapide, les wraps césar aux lanières de poulet et laitue croquante et les boulettes de poulet haché pesto-parmesan sur pâtes et brocoli font de belles boîtes à lunch.

Le gigot d'agneau congelé

• Gigot d'agneau, congelé$6.99$9.49-26% — pour un repas du dimanche qui sort de l'ordinaire

L'agneau en rabais, ça ne se voit pas à toutes les semaines. Si tu reçois de la visite ou que tu veux marquer un dimanche d'octobre, c'est ton moment.

Le gigot congelé demande de la planification : compte 24 à 36 heures de décongélation au frigo. Une fois décongelé, deux options s'offrent à toi.

1. Au four, entier : piqué d'ail et de romarin, rôti à 325 °F jusqu'à 57-60 °C au centre pour un rosé parfait. Servi avec les patates rôties du sac de 10 lb.
2. Braisé, en morceaux : coupé en cubes, saisi, puis mijoté 2 h 30 avec des carottes, des oignons, du vin rouge et du bouillon. C'est la version du ragoût d'agneau braisé, carottes et pommes de terre, qui utilise trois des aubaines vedettes de la semaine.

Le braisé a l'avantage d'être pardonnant : plus il cuit longtemps, meilleur il est. Et les restes réchauffés le lendemain sont encore meilleurs.

Le poisson et les fruits de mer

• Filets de truite steelhead congelés$10.00$12.01-17% — un poisson doux qui plaît à tout le monde
• Darne de thon jaune sauvage 92 g ou saumon steelhead fumé 50 g$2.00$3.79-47% 92 g — pour se gâter sans se ruiner
• Poisson poêlée sélecte ou coupes signature en pâte ou panés high liner | breaded or battered fish fillets, 425-540 g$11.00$14.00-21% (HIGH LINER®) 540 g — le dépannage du vendredi soir

La truite steelhead, c'est le cousin économique du saumon : même texture, même couleur, goût un peu plus doux. Au four, c'est imbattable de simplicité. Un filet, des rondelles de citron, des poireaux émincés (aussi en spécial), un filet d'huile, 400 °F pendant 12 à 15 minutes. Le poireau fond pendant la cuisson et parfume tout le plat. Dans le même esprit, le saumon sauvage glacé miel-citron, courge rôtie et haricots se transpose très bien avec la truite.

La darne de thon jaune sauvage, elle, mérite un traitement minimaliste : saisie 45 secondes par côté dans une poêle brûlante, tranchée, arrosée d'huile d'olive et de fleur de sel. Ou en tartare, coupée en petits cubes avec de l'échalote, du citron, un peu d'huile de sésame. Pour deux personnes, c'est une entrée de restaurant à prix d'épicerie.

Et quand on n'a pas envie de réfléchir : le poisson pané High Liner, les frites julienne, une salade de chou, et on fait un fish & chips croustillant, sauce tartare et salade de chou en 25 minutes chrono. À l'air fryer, c'est encore plus croustillant et beaucoup moins gras.

Pour les amateurs de fruits de mer, les pétoncles poêlés au beurre citronné, riz basmati et haricots verts et les linguine aux crevettes, ail et citron restent des valeurs sûres pour un souper rapide qui a l'air élaboré.

L'option végé

• Font Sante Tofu Nat Extra Ferm$2.48$3.50-29% (Fontaine Santé) 400 g — le tofu extra-ferme qui se tient à la cuisson

Le tofu extra-ferme, c'est celui qu'il faut pour les sautés et les fritures. Le truc pour qu'il soit vraiment croustillant : le presser 20 minutes entre deux linges avec un poids dessus, le couper en cubes, le rouler dans un peu de fécule de maïs, puis le saisir à feu vif sans trop le brasser.

Ensuite, tu as le choix :

• Un sauté de tofu aux légumes et sauce piquante avec les poivrons et le chou en rabais.
• Le tofu croustillant sauté aux poivrons et au chou, riz basmati, qui fait un souper complet pour moins de 3 $ par portion.
• Un curry coco au poulet et chou-fleur, riz basmati version végé, en remplaçant simplement le poulet par des cubes de tofu ajoutés en fin de cuisson.

Les légumes de saison : le cœur de la circulaire

On l'a dit, c'est la section la plus intéressante cette semaine. Voici tout ce qui est en rabais, avec une idée précise pour chacun.

• Carottes ou oignons jaunes délices du marché, sac de 3 lb ( prix membre, sinon 1,50)$0.99$4.00-75% (DÉLICES DU MARCHÉ) 1.362 kg — à prendre en double, sans hésiter
• Chou vert ou rouge$0.49$0.99-51% — se garde des semaines au frigo
• Tomates des champs, ou courgettes vertes$1.00$2.00-50% — les dernières de la saison locale
• Poivrons verts ou assortis naturellement imparfaits sans nom®, sac de 2,5 lb$3.99$6.99-43% (sans nom®) 1.113 kg — imparfaits à l'œil, parfaits dans l'assiette
• Pommes de terre rouges ou jaunes délices du marché, sac de 10 lb$3.99$6.79-41% (DÉLICES DU MARCHÉ) 4.54 kg — la base de la semaine
• Maïs sucré paquet de 5$4.00$5.00-20% (DÉLICES DU MARCHÉ) 1 ea — le dernier maïs de l'année
• Poireaux$5.00$5.99-17% 1 ea — pour les soupes et les poissons au four
• Tomates sur vigne rouge (1 grappe)$2.00$2.99-33% — parfumées, idéales en salade

Les poivrons « naturellement imparfaits »

Un sac de 2,5 lb de poivrons, c'est beaucoup de poivrons. Les « naturellement imparfaits » ont juste une forme irrégulière ou une petite marque : le goût et la texture sont identiques. Une fois coupés, personne ne voit la différence.

Le meilleur usage du format : rôtis en grande quantité. Coupe tous les poivrons en lanières, étale sur deux plaques, huile d'olive, sel, 425 °F pendant 25 minutes. Tu obtiens un pot de poivrons rôtis qui se garde une semaine au frigo dans l'huile et qui s'ajoute partout : sandwichs, omelettes, pâtes, riz, salades.

Ils brillent aussi dans les tacos de contre-filet mariné, poivrons grillés et haricots épicés, la frittata aux pommes de terre, poivrons et fromage et les cuisses de poulet jamaïcaines, riz basmati et poivrons rôtis.

Le maïs sucré en paquet de 5

C'est probablement le dernier maïs frais de l'année. Fais-en honneur : eau bouillante non salée, 4 minutes, beurre, sel. Point.

Mais si tu en as trop, égraine les épis crus au couteau et congèle les grains à plat sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Tu auras du vrai maïs du Québec en janvier, et ça vaut de l'or dans un pâté chinois classique au bœuf haché, purée de pommes de terre et maïs frais ou des côtelettes de porc à la mexicaine, riz basmati, maïs et poivrons rôtis.

Autre option pour les épis : les griller. Badigeonnés d'huile, 10 minutes sur le BBQ ou sous le gril, tournés régulièrement, puis frottés avec du beurre, du piment et du fromage râpé. C'est le maïs version rue mexicaine, et c'est une révélation.

Les poireaux

Le poireau, c'est l'oignon en version élégante. Il demande un lavage attentif : coupe-le en deux dans la longueur et rince entre les couches, où la terre se cache toujours.

Trois usages fiables :

• Fondue de poireaux : émincés, cuits doucement dans le beurre 20 minutes avec une pincée de sel. Ça devient une sorte de confiture salée qu'on met sur du poisson, dans une quiche ou sur des pâtes.
• Potage poireaux-pommes de terre : deux aubaines de la semaine, un bouillon, une touche de crème. Un repas complet pour presque rien.
• Sous la truite au four, comme décrit plus haut. Le poireau absorbe les jus de cuisson et devient soyeux.

Ne jette pas le vert du poireau : il est un peu coriace cru, mais parfait dans un bouillon maison avec la carcasse de poulet.

Les tomates sur vigne

Les tomates sur vigne ont un parfum que les autres n'ont pas — et une bonne partie de ce parfum vient de la tige. Garde-les à température ambiante, jamais au frigo : le froid tue leur goût et rend leur chair farineuse.

La meilleure utilisation, c'est la plus simple : une salade tomates, feta et basilic avec une bonne huile d'olive et du sel en flocons. Sinon, elles sont excellentes rôties entières à côté d'un poulet, comme dans les cuisses de poulet à la grecque, tomates, feta et riz basmati.

Garde-manger, féculents et produits laitiers

Une bonne semaine d'épicerie, ce n'est pas juste des légumes et de la viande. C'est aussi tout ce qui permet de transformer ces ingrédients en repas complets.

Les féculents et le pain

• Riz basmati Pure Original$12.99$18.99-32% (Tilda) 4.54 kg — le format 10 lb qui dure des mois
• Macaroni et fromage kraft dinner, 156/175 g$1.00$2.29-56% (Kraft Dinner) 175 g — le dépannage assumé
• Frites coupe julienne Classique$2.25$2.88-22% (Cavendish Farms) 800 g — pour le fish and chips maison
• Croissants pur beurre$5.50$6.99-21% (PC) 312 g — le déjeuner de fin de semaine
• Petits pains panini | panini rolls, 12 un.$3.00$3.79-21% — parfaits pour les lunchs
• Bagels ou muffin anglais sans nom® | bagels or english muffins, 6 un.$2.25$2.79-19% (sans nom®) 510 g — à congeler sans hésiter

Le sac de riz basmati de 4,54 kg est l'achat le plus stratégique de la section. Un bon basmati, ça se conserve des années dans un contenant hermétique, et c'est la base de la moitié des recettes de la semaine : le curry coco au poulet et chou-fleur, le chili con carne, riz basmati et fromage râpé, les cuisses de poulet jamaïcaines, les pétoncles poêlés au beurre citronné.

Pour un basmati parfait : rince-le jusqu'à ce que l'eau soit claire, laisse-le tremper 20 minutes si tu as le temps, puis cuis-le avec 1,5 tasse d'eau par tasse de riz, à couvert, 12 minutes, et laisse-le reposer 10 minutes hors du feu sans soulever le couvercle. Un riz basmati parfumé aux épices (cardamome, bâton de cannelle, clou de girofle ajoutés à l'eau) transforme un accompagnement banal en quelque chose dont les gens parlent.

Les petits pains panini et les bagels, eux, se congèlent tranchés. Tu sors une moitié à la fois, tu la passes au grille-pain directement congelée, et tu as un lunch en deux minutes.

Les produits laitiers et les œufs

• Lot de 12 œufs de calibre gros$2.99$4.17-28% (sans nom®) 12 ea — la protéine la moins chère du magasin
• Tranches de fromage cheddar original.$3.33$5.29-37% (Black Diamond) 410 g — pour les sandwichs et les grilled cheese
• Fromage râpé, 250/320 g ou en barres, 300-400 g pc ou saputo mozzarellissima, 500 g$5.75$8.50-32% (PC | SAPUTO) 500 g — à garder au congélo
• Beurre ou margarine lactantia, 454/850 g$5.99$7.50-20% (Lactantia) 454 g — on en prend toujours deux
• Yogourt élevé en protéines siggi's, 650/750 g$6.50$7.99-19% (Siggi's) 750 g — pour les déjeuners et les sauces

La douzaine d'œufs reste le meilleur achat de la semaine en termes de protéine par dollar. Une omelette aux fines herbes et fromage prend six minutes et coûte moins qu'un café. Les œufs sauvent aussi les soupers de fin de semaine où le frigo se vide : une frittata avec les restes de patates, de poivrons et de fromage, et le tour est joué.

Le fromage râpé en format 500 g se congèle parfaitement. Brasse-le un peu avant de l'utiliser et il se défera sans problème. C'est bien pratique pour les tacos gratinés au bœuf haché, poivrons et fromage ou pour gratiner une frittata.

Le yogourt élevé en protéines, lui, fait double emploi : déjeuner avec des fraises, ou base de sauce crémeuse pour les tacos et les cuisses de poulet à la grecque (mélange-le avec de l'ail, du citron et du concombre râpé, et tu as un tzatziki express).

Et les fraises, justement :

• Fraises$2.99$4.99-40% 420 g — pour le dessert de la semaine

Un shortcake aux fraises maison avec de vraies fraises, de la crème fouettée et un biscuit chaud, ça reste imbattable. Coupe les fraises, saupoudre-les d'un peu de sucre 30 minutes d'avance pour qu'elles rendent leur jus, et verse ce jus-là sur le biscuit. C'est le détail qui fait la différence.

Et pour les matins tranquilles : les croissants au beurre$5.50$6.99-21% réchauffés 5 minutes au four à 350 °F, avec de la confiture et un café. Le samedi matin d'octobre parfait.

Nos idées de recettes avec les rabais de la semaine

Voici comment on assemblerait tout ça, en regroupant les rabais par type de souper.

Les soupers de semaine (30 minutes ou moins)

• Fish & chips croustillant, sauce tartare et salade de chou — poisson pané + frites julienne + chou, trois rabais dans une assiette.
• Wraps césar aux lanières de poulet et laitue croquante — rapide, et excellent en boîte à lunch le lendemain.
• Tofu croustillant sauté aux poivrons et au chou, riz basmati — une assiette végé complète à petit prix.
• Frittata aux pommes de terre, poivrons et fromage — le souper du vide-frigo assumé.
• Linguine aux crevettes, ail et citron — 20 minutes, quatre ingrédients principaux.
• Côtelettes de porc pesto-parmesan, pâtes aux courgettes et tomates — les côtelettes format club rencontrent les courgettes en spécial.
• Boulettes de poulet haché pesto-parmesan sur pâtes et brocoli — les enfants adorent, les parents aussi.

Les plats du four (à enfourner et oublier)

• Côtelettes de porc au four, chou braisé aux pommes et pommes de terre rôties
• Cuisses de poulet BBQ au four, salade de chou crémeuse et quartiers de pommes de terre
• Cuisses de poulet à la grecque, tomates, feta et riz basmati
• Cassolette de porc à la moutarde, carottes, oignons et pommes de terre
• Saumon sauvage glacé miel-citron, courge rôtie et haricots — à faire avec la truite steelhead en spécial.
• Biftecks de contre-filet, petites patates rôties et haricots verts à l'ail

Les grosses batchs à congeler

C'est ici que le format club prend tout son sens. Une après-midi de cuisine, cinq ou six repas d'avance.

• Spaghetti sauce à la viande maison et grana padano — double la recette, congèle en portions.
• Chili con carne, riz basmati et fromage râpé — encore meilleur réchauffé.
• Chili de poulet haché, légumineuses et courge, pain belge chaud — une version plus légère du classique.
• Pâté chinois classique au bœuf haché, purée de pommes de terre et maïs frais — fais-en deux, congèle-en un cru.
• Ragoût d'agneau braisé, carottes et pommes de terre — le projet du dimanche.
• Soupe-repas au poulet bouilli, céleri-rave et pâtes — avec le bouillon fait des dos de poulet.

Les repas de fin de semaine

• Rôti de contre-filet à la moutarde, courge, céleri-rave et petites patates rôtis — pour un souper de réception.
• Curry coco au poulet et chou-fleur, riz basmati — parfumé, réconfortant, et ça sent bon dans toute la maison.
• Pétoncles poêlés au beurre citronné, riz basmati et haricots verts — un souper à deux qui a l'air compliqué mais qui prend 20 minutes.
• Tacos de contre-filet mariné, poivrons grillés et haricots épicés — le vendredi soir idéal.
• Pâtes carbonara au bacon croustillant et brocoli — avec les œufs et le fromage en rabais.
• Tacos gratinés au bœuf haché, poivrons et salsa de chou — les restes de bœuf haché trouvent preneur.

Le plan de match : une semaine complète avec la circulaire

Voici une proposition de sept soupers construite entièrement autour des rabais du 1er au 7 octobre. Tu peux évidemment intervertir les journées selon ton horaire.

Jeudi 1er octobre — Fish and chips maison

Le poisson pané High Liner, les frites julienne au four ou à l'air fryer, et une salade de chou faite avec le chou en spécial et une carotte râpée. C'est le souper le plus rapide de la semaine, et il célèbre le premier jour de la nouvelle circulaire. Recette : fish & chips croustillant, sauce tartare et salade de chou.

Vendredi 2 octobre — Tacos au bœuf haché

Une partie du bœuf haché format club, les poivrons en lanières, du fromage râpé et une salsa de chou croquante. Les tacos gratinés au bœuf haché, poivrons et salsa de chou mettent tout le monde d'accord un vendredi soir.

Samedi 3 octobre — Côtelettes de porc aux pommes

On sort les côtelettes du format club, on les poêle avec des quartiers de pommes, et on sert avec des patates rôties au romarin et du chou braisé. Version complète : côtelettes de porc au four, chou braisé aux pommes et pommes de terre rôties. Pour le dessert : shortcake aux fraises.

Dimanche 4 octobre — Jour de braisage

Sors le gigot d'agneau du congélo jeudi soir pour qu'il soit prêt. Un ragoût d'agneau braisé, carottes et pommes de terre qui mijote trois heures pendant que tu fais autre chose. Pendant que le four est chaud, profites-en pour rôtir la plaque entière de poivrons et une deuxième plaque de patates pour la semaine.

Lundi 5 octobre — Cuisses de poulet à la grecque

Les cuisses de poulet au four avec les tomates sur vigne, de la feta et du riz basmati. Peu de préparation, beaucoup de résultat : cuisses de poulet à la grecque, tomates, feta et riz basmati. Garde les dos pour faire un bouillon le lendemain.

Mardi 6 octobre — Pâté chinois

Le reste du bœuf haché, la purée faite avec les patates jaunes, et le maïs frais égrainé des épis en spécial. Le pâté chinois classique au bœuf haché, purée de pommes de terre et maïs frais est le plat d'automne par excellence, et il est particulièrement bon quand le maïs est frais plutôt qu'en conserve.

Mercredi 7 octobre — Tofu sauté ou frittata

Souper vide-frigo. Soit le tofu croustillant sauté aux poivrons et au chou, riz basmati, soit la frittata aux pommes de terre, poivrons et fromage avec les restes de patates rôties et les œufs en spécial. Dans les deux cas, tu termines la semaine sans rien gaspiller.

La liste d'épicerie condensée

Si tu veux suivre ce plan de match, voici ce que tu mets dans le panier :

Section fruits et légumes

• Un sac de carottes ET un sac d'oignons de 3 lb
• Un sac de pommes de terre de 10 lb
• Un chou vert ou rouge
• Un sac de poivrons de 2,5 lb
• Un paquet de 5 épis de maïs
• Une grappe de tomates sur vigne
• Des tomates des champs ou des courgettes
• Deux poireaux
• Un casseau de fraises

Section viande et poisson

• Bœuf haché maigre format club
• Côtelettes de longe de porc format club
• Cuisses de poulet attachées au dos
• Gigot d'agneau congelé
• Filets de truite steelhead congelés
• Poisson pané High Liner
• Un bloc de tofu extra-ferme

Épicerie et laitiers

• Riz basmati (le format 4,54 kg si tu as l'espace)
• Frites coupe julienne
• Une douzaine d'œufs
• Fromage râpé et tranches de cheddar
• Beurre
• Yogourt élevé en protéines
• Bagels ou muffins anglais, pains panini
• Croissants pur beurre pour le samedi matin

Trois réflexes pour maximiser une semaine comme celle-là

1. Divise et congèle dès le retour à la maison. Les formats club sont rentables seulement si tu les portionnes tout de suite. Vingt minutes de travail au retour de l'épicerie t'évitent une semaine de décisions de dernière minute.

2. Cuisine une fois, mange trois fois. Quand le four est allumé pour les patates, mets deux plaques. Quand tu fais du riz, fais-en le double. Le riz cuit se conserve quatre jours au frigo et se réchauffe parfaitement avec une cuillère d'eau au micro-ondes.

3. Achète les légumes de garde en quantité. Carottes, oignons, patates, chou : ces quatre-là se conservent longtemps et coûtent rarement aussi peu cher qu'en octobre. C'est le moment de faire des réserves, pas dans deux mois.

Pour terminer

Une semaine comme celle du 1er au 7 octobre chez Maxi, c'est le genre de circulaire qui récompense ceux qui planifient un peu. Les légumes de base sont à des prix qu'on ne reverra pas de sitôt, les formats club de bœuf et de porc permettent de bâtir des réserves pour le congélateur, et il y a assez de variété dans les protéines pour ne pas manger la même chose deux soirs de suite.

Prends dix minutes ce soir pour regarder la circulaire complète de Maxi du 1er au 7 octobre 2026 et cocher ce qui t'intéresse. Tu peux aussi garder la page Circulaire Maxi cette semaine dans tes favoris : on la met à jour chaque semaine avec les nouveaux rabais et les recettes qui vont avec.

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