Bagels au saumon fumé, œufs brouillés et salade de concombre au citron

Mélanger le fromage à la crème avec le zeste de citron et le reste de l'aneth.

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  fromage à la crème · 125 g

• aneth séché · 2 1/2 ml

Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre.

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  œufs · 8

• lait · 60 ml (1/4 tasse)

Faire griller les bagels au grille-pain.

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  bagels · 4

  tranchés en deux

Pendant ce temps, faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et cuire les œufs 4 minutes en remuant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste pris.

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  margarine Becel · 15 ml (1 c. à soupe)

Tartiner les bagels de fromage à la crème, garnir de saumon fumé, du reste de l'oignon rouge et des câpres, puis servir avec les œufs brouillés et la salade de concombre.

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  saumon steelhead fumé Dom · 250 g

• oignon rouge · 1/4

• câpres · 15 ml (1 c. à soupe)