Poulet grec au citron et à l'origan, pommes de terre rôties et salade grecque

Couper les pommes de terre en quartiers et les mélanger sur une grande plaque avec une partie de l'huile, une partie du jus de citron, le reste de l'ail et de l'origan, du sel et du poivre.

• 

  petites pommes de terre · 800 g (1,76 lb)

  en quartiers

• 

  huile d'olive Gallo · 30 ml (2 c. à soupe)

• citrons · 1/2

  jus

• 

  ail · 1 gousse

  haché

• origan séché · 5 ml (1 c. à thé)

Enfourner les pommes de terre 15 minutes.

Ajouter le poulet sur la plaque et poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (74°C) à cœur. À la friteuse à air, cuire le poulet 12 minutes à 380°F (190°C) en le retournant à mi-cuisson.

Pendant la cuisson du poulet, couper les tomates et le concombre en morceaux et les mélanger avec le mélange de salade, les olives, la feta émiettée, le reste de l'huile, le reste du jus de citron et le vinaigre.

• 

  tomates de serre · 2

  en morceaux

• concombre · 1

  en morceaux

• 

  mélange de salade Attitude · 240 g

• olives Kalamata · 60 ml (1/4 tasse)

• feta · 100 g

  émiettée

• 

  huile d'olive Gallo · 30 ml (2 c. à soupe)

• citrons · 1/2

  jus

• vinaigre de vin rouge · 15 ml (1 c. à soupe)

Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis le servir avec les pommes de terre et la salade grecque.