Cuisses de poulet rôties à l'érable, patates et carottes

Éponger les cuisses de poulet, puis les enrober de marinade à l'érable et les laisser reposer pendant la préparation des légumes.

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  cuisses de poulet avec dos · 1400 g

Sur une grande plaque tapissée de papier parchemin, mélanger les quartiers de pommes de terre, les bâtonnets de carottes et les quartiers d'oignons rouges avec le reste de l'huile d'olive et le paprika. Saler et poivrer.

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  pommes de terre blanches · 900 g

  en quartiers

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  carottes nantaises · 454 g

  en bâtonnets

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  oignons rouges · 2

  en quartiers

• huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

• paprika · 5 ml (1 c. à thé)

Déposer les cuisses sur les légumes, côté peau vers le haut, et verser le reste de la marinade par-dessus. Enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair atteigne 165°F (74°C) près de l'os. Pour aller plus vite, cuire les cuisses à la friteuse à air 22 à 25 minutes à 380°F (190°C) pendant que les légumes rôtissent au four.

Laisser reposer les cuisses 5 minutes, puis les servir avec les légumes rôtis arrosés du jus de cuisson.