Pâtes aux crevettes, ail et tomates aux fines herbes

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes au besoin, les éponger, puis les saler et les poivrer.

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  crevettes crues · 600 g (2 sacs)

  décortiquées et épongées

• sel et poivre · au goût

Cuire les linguines 9 minutes dans l'eau bouillante, puis réserver une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.

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  pâtes Primo (linguines) · 500 g

Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et y saisir les crevettes 3 minutes, puis les réserver dans une assiette.

• huile d'olive · 45 ml (3 c. à soupe)

Dans la même poêle, faire revenir l'ail émincé et les flocons de piment 1 minute, puis verser les tomates en dés et laisser mijoter 6 minutes.

• ail · 6 gousses

  émincées

• flocons de piment · 3 ml (3/4 c. à thé)

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  tomates en dés · 796 ml (1 boîte)

Ajouter les épinards équeutés et les laisser tomber 2 minutes dans la sauce.

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  épinards · 250 g (1 botte)

  équeutés

Verser les pâtes égouttées et les crevettes dans la poêle, détendre avec un peu d'eau de cuisson réservée, puis terminer avec le jus de citron, le parmesan râpé et le persil haché.

• citron · 1 un.

  en jus

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  parmesan Saputo · 100 g

  râpé

• persil frais · 30 ml (2 c. à soupe)

  haché