Poulet assaisonné sur une plaque, pommes de terre, carottes et choux de Bruxelles à l'érable

Sur une grande plaque tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre et les carottes avec une partie de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis enfourner 10 minutes pour leur donner une longueur d'avance.

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  huile d'olive Gallo · 30 ml (2 c. à soupe)

Pendant ce temps, enrober les choux de Bruxelles du reste de l'huile. Sortir la plaque, y ajouter les choux et déposer les poitrines de poulet au centre.

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  huile d'olive Gallo · 15 ml (1 c. à soupe)

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  poitrines de poulet assaisonnées désossées · 680 g (1,5 lb)

Remettre au four 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F (74°C) à cœur et que les légumes soient dorés. Le poulet peut aussi cuire à la friteuse à air 18 à 20 minutes à 380°F (190°C), retourné à mi-cuisson, pendant que les légumes finissent au four.

Pendant les cinq dernières minutes de cuisson, mélanger le sirop d'érable et la moutarde, sortir la plaque, badigeonner le poulet et les légumes, puis remettre au four.

• sirop d'érable · 30 ml (2 c. à soupe)

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  moutarde de Dijon Maille · 15 ml (1 c. à soupe)

Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis le trancher et le servir avec les légumes rôtis.