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Osso buco de porc braisé aux tomates et au bacon, purée de pommes de terre

Name: Osso buco de porc braisé aux tomates et au bacon, purée de pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1200 g Osso buco de porc (environ 2,6 lb, avec os); 125 g Bacon (environ 5 tranches (paquet de 375 g)); 650 ml Sauce tomate et basilic Classico (1 pot de 650 ml); 300 g Carottes (3 carottes, en rondelles (sac de 907 g)); 150 g Oignon jaune (1 oignon, haché (sac de 907 g)); 3 branches Céleri (en dés (pied de céleri)); 500 ml Bouillon de poulet (2 tasses (carton de 946 ml)); 1000 g Pommes de terre (environ 6 moyennes (sac de 5 lb)); 30 ml Farine tout usage (2 c. à soupe); 125 ml Lait (1/2 tasse); 30 ml Beurre (2 c. à soupe); 3 gousses Ail (hachées); 5 ml Thym séché (1 c. à thé); 15 ml Huile végétale (1 c. à soupe); Sel et poivre (au goût)

Des tranches d'osso buco de porc braisées lentement au four dans une sauce tomate au bacon, carottes et céleri, servies sur une purée onctueuse.

Prép. 25 min

Cuisson 100 min

4 portions

Moyen

~5.54$ / portion9.41$

Circulaire Metro · 29 octobre au 4 novembre 2026Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

690

Cal

46g

Protéines

52g

Glucides

32g

Lipides

Fibres

1150mg

Sodium

Conseils du chef

Le braisé est encore meilleur réchauffé le lendemain. Il peut aussi cuire à la mijoteuse 7 heures à basse température après l'étape de coloration.

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