Jambon glacé à la mélasse et à la Dijon, pommes de terre rôties et chou sauté

Déposer le jambon dans un petit plat allant au four et inciser le dessus en losanges. Mélanger la mélasse, la moutarde de Dijon et la cassonade, puis badigeonner le jambon de la moitié de ce glaçage.

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  jambon fumé à l'ancienne · 550 g

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  mélasse · 60 ml (1/4 tasse)

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  moutarde de Dijon · 30 ml (2 c. à soupe)

• cassonade · 15 ml (1 c. à soupe)

Enfourner le jambon et les pommes de terre ensemble 35 minutes, en badigeonnant le jambon du reste du glaçage à mi-cuisson et en retournant les pommes de terre. Se référer à l'emballage pour les temps exacts. Les pommes de terre peuvent aussi cuire à la friteuse à air 20 minutes à 400°F (200°C) en secouant le panier à mi-cuisson.

Pendant les 10 dernières minutes, chauffer le reste de l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire sauter le chou et l'oignon rouge tranché 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Déglacer avec le vinaigre, saler et poivrer.

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  huile d'olive · 15 ml (1 c. à soupe)

• beurre · 15 g

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  chou vert · 500 g

  émincé

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  oignons rouges · 1

  tranché

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  vinaigre blanc · 15 ml (1 c. à soupe)

Laisser reposer le jambon 5 minutes, le trancher et le servir avec les pommes de terre, le chou et le jus de cuisson.