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Ragoût de porc aux légumes racines, céleri-rave, rutabaga et pommes de terre

Name: Ragoût de porc aux légumes racines, céleri-rave, rutabaga et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 800 g Cubes d'épaule de porc (rôti de palette désossé coupé en cubes de 3 cm); 400 g Céleri-rave (environ 1/2 céleri-rave, pelé, en cubes); 400 g Rutabaga (environ 1/2 rutabaga, pelé, en cubes); 600 g Pommes de terre blanches (du sac de 10 lb (4,54 kg), en cubes); 340 g Carottes coupées pelées (1 sac de 340 g); 300 g Oignon espagnol (environ 1 gros oignon, haché); 1 sachet Mélange à sauce brune (1 enveloppe Knorr); 1000 ml Bouillon de bœuf; 30 ml Farine tout usage; 30 ml Huile végétale; 30 ml Pâte de tomate; 3 gousses Ail (haché); 5 ml Thym séché; 2 un. Feuilles de laurier; Sel et poivre (au goût)

Un ragoût réconfortant d'épaule de porc mijotée dans une sauce brune au thym, avec des cubes de céleri-rave, de rutabaga, de carottes et de pommes de terre du Québec.

Prép. 25 min

Cuisson 90 min

4 portions

Facile

~3.62$ / portion6.02$

Circulaire Super C · 5 au 11 novembre 2026Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

830

Cal

40g

Protéines

50g

Glucides

43g

Lipides

Fibres

1400mg

Sodium

Conseils du chef

Ce ragoût est encore meilleur le lendemain et se congèle 3 mois. Pour une version à la mijoteuse, faites dorer le porc puis cuisez le tout 8 heures à basse intensité.

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