Pilons de poulet barbecue, quartiers de patates douces et carottes rôties

Assécher les pilons, puis les enrober d'une partie de l'huile, de la moitié du paprika fumé, de la poudre d'ail, de sel et de poivre. Les disposer sur une plaque.

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  pilons de poulet · 1360 g (environ 3 lb)

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  huile de canola · 15 ml (1 c. à soupe)

• paprika fumé · 5 ml (1 c. à thé)

• poudre d'ail · 5 ml (1 c. à thé)

• sel et poivre · au goût

Couper les patates douces en quartiers et les carottes en bâtonnets, les enrober du reste de l'huile et du paprika, saler et les étaler sur la deuxième plaque.

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  patates douces · 900 g (environ 2 lb)

  en quartiers

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  carottes · 450 g (environ 1 lb)

  en bâtonnets

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  huile de canola · 30 ml (2 c. à soupe)

• paprika fumé · 5 ml (1 c. à thé)

Enfourner les deux plaques 30 minutes en retournant à mi-cuisson, ou cuire les pilons à la friteuse à air 22 minutes à 400°F (200°C) pendant que les légumes rôtissent au four.

Pendant ce temps, mélanger le ketchup, la cassonade, le vinaigre, la moutarde et la sauce Worcestershire.

• ketchup · 125 ml (1/2 tasse)

• cassonade · 30 ml (2 c. à soupe)

• vinaigre de cidre · 15 ml (1 c. à soupe)

• moutarde de Dijon · 15 ml (1 c. à soupe)

• sauce Worcestershire · 15 ml (1 c. à soupe)

Badigeonner les pilons de sauce et poursuivre la cuisson des pilons et des légumes 10 minutes, ou 4 minutes à la friteuse à air, jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée et que les pilons atteignent 82°C (180°F) près de l'os.