Chili végétarien Beyond Meat aux fèves et poivrons

Ajouter les poivrons en dés et l'ail émincé, puis poursuivre la cuisson 4 minutes.

• 

  poivrons · 2 un.

  en dés

• ail · 4 gousses

  émincées

Incorporer la simili-viande hachée et l'émietter à la cuillère de bois en la faisant colorer 6 minutes.

• 

  simili-viande hachée Beyond Meat · 340 g (1 paquet)

  émiettée

Ajouter le chili en poudre, le cumin, l'origan et la pâte de tomate, puis cuire 1 minute en remuant sans arrêt.

• chili en poudre · 20 ml (4 c. à thé)

• cumin moulu · 10 ml (2 c. à thé)

• origan séché · 5 ml (1 c. à thé)

• 

  pâte de tomate · 90 ml (6 c. à soupe)

Verser les tomates en dés, les fèves égouttées et le bouillon, puis porter à ébullition.

• 

  tomates en dés · 796 ml (1 boîte)

• 

  fèves Clark · 796 ml (2 boîtes)

  égouttées

• 

  bouillon Campbell's · 400 ml (1 2/3 tasse)

Baisser le feu et laisser mijoter à découvert 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe. Saler et poivrer.

• sel et poivre · au goût

Pendant que le chili mijote, rincer le riz, puis le porter à ébullition avec l'eau dans une casserole. Couvrir, baisser le feu au minimum et cuire 15 minutes avant de laisser reposer hors du feu.

• riz blanc à grain long · 300 g (1 1/2 tasse)

  rincé

• eau · 600 ml (2 1/2 tasses)

  pour le riz

Répartir le riz dans les bols, garnir de chili bien chaud et de fromage râpé.

• 

  fromage râpé · 100 g (1 tasse)