Crevettes à l'ail façon scampi sur spaghettini

Décongeler les crevettes sous l'eau froide, les éponger et les décortiquer au besoin.

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  crevettes crues · 600 g (2 sacs de 300 g)

  décongelées et épongées

Cuire les spaghettini dans l'eau bouillante 6-7 minutes al dente, réserver 125 ml d'eau de cuisson, puis égoutter.

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  spaghettini · 454 g

Pendant ce temps, chauffer l'huile et le beurre salé à feu moyen, puis faire revenir l'ail et les flocons de piment 1 minute jusqu'à parfumé.

• huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

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  beurre salé · 60 g (4 c. à soupe)

• ail · 6 gousses

  émincé

• flocons de piment · 2 ml (1/2 c. à thé)

Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient roses; saler et poivrer.

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  crevettes crues · 600 g

• sel et poivre · au goût

Verser le jus de citron et un peu d'eau de cuisson réservée, ajouter les spaghettini égouttés et mélanger pour bien enrober.

• citron · 1 citron

  jus

• eau de cuisson réservée · 125 ml (1/2 tasse)

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  spaghettini · 454 g

  égouttés

Garnir de persil frais et de parmesan râpé, puis servir aussitôt.

• persil frais · 30 ml (2 c. à soupe)

  haché

• parmesan râpé · 60 ml (1/4 tasse)