Name: Côtelettes de porc poêlées, pommes caramélisées au beurre et purée rustique de patates russet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 700 g Côtelettes de longe de porc (environ 4 côtelettes (format Club)); 900 g Pommes de terre russet (environ 900 g du sac de 10 lb, pelées); 2 un. Pommes Cortland (pelées et coupées en quartiers); 1 un. Oignon (émincé); 75 ml Beurre (30 ml pour la sauce + 45 ml pour la purée); 125 ml Lait (1/2 tasse chaud); 125 ml Bouillon de poulet (1/2 tasse); 15 ml Moutarde de Dijon (1 c. à soupe); 30 ml Crème 35% (facultatif) (2 c. à soupe); 15 ml Huile végétale (1 c. à soupe); 5 ml Paprika (1 c. à thé); 2.5 ml Thym séché (1/2 c. à thé); 1 au goût Sel et poivre

Côtelettes de porc bien dorées dans une sauce aux pommes et au cidre, accompagnées d'une purée rustique de patates russet — comfort food québécois à son meilleur.

Prép. 20 min

Cuisson 25 min

4 portions

Facile

~2.20$ / portion3.65$

Circulaire Maxi · 4 au 10 juinVoir la circulaire →

Pourquoi cette recette est économique

Cette recette revient à environ 2,20 $ par portion au lieu d’environ 3,65 $ au prix régulier, avec des rabais de la circulaire Maxi du 4 au 10 juin.

Vous cherchez quoi cuisiner avec côtelettes de longe de porc en spécial? Cette recette l’utilise comme point de départ, puis complète le repas avec des ingrédients simples.

Rabais utilisés dans cette recette

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Pommes Cortland

DÉLICES DU MARCHÉ · 1.814 kg

4,99 $7,79 $

Pommes de terre russet

DÉLICES DU MARCHÉ · Pommes de terre russet délices du marché | russet potatoes, sac de 10 lb

3,77 $5,00 $

Côtelettes de longe de porc

Emballage de côtelettes de longe de porc, format Club

2,99 $5,50 $

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

580

Cal

38g

Protéines

52g

Glucides

24g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Pour des côtelettes encore plus juteuses, faites-les saumurer 30 minutes dans 500 ml d'eau froide avec 15 ml de sel avant la cuisson. Les pommes Cortland tiennent bien à la cuisson, mais des Empire ou des McIntosh fonctionnent aussi.