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Côtelettes de porc poêlées, pommes caramélisées au beurre et purée rustique de patates russet

Name: Côtelettes de porc poêlées, pommes caramélisées au beurre et purée rustique de patates russet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 700 g Côtelettes de longe de porc (environ 4 côtelettes (format Club)); 900 g Pommes de terre russet (environ 900 g du sac de 10 lb, pelées); 2 un. Pommes Cortland (pelées et coupées en quartiers); 1 un. Oignon (émincé); 75 ml Beurre (30 ml pour la sauce + 45 ml pour la purée); 125 ml Lait (1/2 tasse chaud); 125 ml Bouillon de poulet (1/2 tasse); 15 ml Moutarde de Dijon (1 c. à soupe); 30 ml Crème 35% (facultatif) (2 c. à soupe); 15 ml Huile végétale (1 c. à soupe); 5 ml Paprika (1 c. à thé); 2.5 ml Thym séché (1/2 c. à thé); 1 au goût Sel et poivre

Côtelettes de porc bien dorées dans une sauce aux pommes et au cidre, accompagnées d'une purée rustique de patates russet — comfort food québécois à son meilleur.

Prép. 20 min

Cuisson 25 min

4 portions

Facile

~2.20$ / portion3.65$

Circulaire Maxi · 4 au 10 juin 2026Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

580

Cal

38g

Protéines

52g

Glucides

24g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Pour des côtelettes encore plus juteuses, faites-les saumurer 30 minutes dans 500 ml d'eau froide avec 15 ml de sel avant la cuisson. Les pommes Cortland tiennent bien à la cuisson, mais des Empire ou des McIntosh fonctionnent aussi.

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Pourquoi cette recette est économique

Cette recette revient à environ 2,20 $ par portion au lieu d’environ 3,65 $ au prix régulier, avec des rabais de la circulaire Maxi du 4 au 10 juin 2026.

C’est une option pour un repas pas cher au Québec, une recette avec rabais Maxi et une recette autour de 2.20$ par portion.

Vous cherchez quoi cuisiner avec côtelettes de longe de porc en spécial? Cette recette l’utilise comme point de départ, puis complète le repas avec des ingrédients simples.

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