Bol asiatique de poulet haché croustillant, concombre et romaine

Pendant ce temps, déposer les œufs dans l'eau bouillante et cuire 7 minutes, puis les refroidir à l'eau froide, les écaler et les couper en deux.

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  Œufs · 2 œufs

• eau · 1 l

  pour les œufs

Préparer la salade de concombre : trancher finement les concombres et les mélanger avec le vinaigre de riz et une pincée de sel, puis réserver.

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  Concombres des champs · 2 concombres

  tranchés finement

• Vinaigre de riz · 15 ml (1 c. à soupe)

• Sel et poivre · au goût

Émincer la laitue romaine et la répartir dans le fond des bols.

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  Laitue romaine · 1 laitue

  émincée

Mélanger la sauce soya, le hoisin, la sriracha, le miel et l'huile de sésame pour obtenir le glaçage.

• Sauce soya · 45 ml (3 c. à soupe)

• Sauce hoisin · 30 ml (2 c. à soupe)

• Sriracha · 15 ml (1 c. à soupe)

• Miel · 15 ml (1 c. à soupe)

• Huile de sésame grillé · 10 ml (2 c. à thé)

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif, ajouter l'ail et le gingembre, puis le poulet haché et le cuire en l'émiettant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien doré.

• Huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

• Ail · 2 gousses

  hachées

• Gingembre frais râpé · 15 ml (1 c. à soupe)

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  Poulet haché · 908 g (2 paquets)

Verser le glaçage sur le poulet et laisser caraméliser 2 minutes en remuant.

Dresser les bols : riz sur la romaine, poulet croustillant, salade de concombre et demi-œuf, puis garnir d'oignons verts, de graines de sésame et d'un quartier de lime.

• Riz basmati · le riz cuit

• Oignons verts · 2 oignons verts

  émincés

• Graines de sésame · 15 ml (1 c. à soupe)

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  Lime · 1 lime

  en quartiers