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Cuisses de poulet rôties à la jamaïcaine, riz aux oignons et maïs grillé

Name: Cuisses de poulet rôties à la jamaïcaine, riz aux oignons et maïs grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1200 g Cuisses de poulet (attachées au dos) (4 cuisses); 30 ml Sauce piquante aux poivrons Scotch Bonnet (2 c. à soupe); 300 g Riz Botan Calrose (1 1/2 tasse, rincé); 4 un. Maïs en épis (épluchés); 1 un. Oignon des champs (haché finement); 45 ml Huile végétale (3 c. à soupe); 15 ml Sauce soya (1 c. à soupe); 15 ml Cassonade (1 c. à soupe); 10 ml Piment de la Jamaïque moulu (2 c. à thé); 5 ml Thym séché (1 c. à thé); 2.5 ml Cannelle moulue (1/2 c. à thé); 2.5 ml Muscade moulue (1/2 c. à thé); 3 gousses Ail (hachées); 15 ml Gingembre frais (1 c. à soupe, râpé); 1 un. Lime (le jus); 15 ml Beurre (1 c. à soupe); 1 au goût Sel et poivre

Des cuisses de poulet marinées dans une jerk maison bien épicée à la sauce Scotch Bonnet, rôties jusqu'à ce que la peau croustille, servies avec un riz parfumé aux oignons et des épis de maïs grillés.

Prép. 20 min

Cuisson 45 min

4 portions

Moyen

~3.07$ / portion4.27$

Circulaire Maxi · 23 au 29 juillet 2026Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

700

Cal

48g

Protéines

74g

Glucides

26g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Le piment de la Jamaïque (allspice) est la signature de la jerk : ne le remplacez pas, c'est lui qui donne le goût. Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet 4 heures au frigo, la différence est spectaculaire.

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