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Mijoté de poulet aux tomates fraîches et courgettes, pain de bistro grillé

Name: Mijoté de poulet aux tomates fraîches et courgettes, pain de bistro grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1200 g Cuisses de poulet (attachées au dos) (4 cuisses); 800 g Tomates fraîches (en gros quartiers); 2 un. Courgettes vertes ou jaunes (en demi-lunes de 2 cm); 200 g Pain de bistro au levain (4 tranches épaisses); 1 un. Oignon des champs (haché); 45 ml Huile d'olive (3 c. à soupe); 4 gousses Ail (hachées); 30 ml Pâte de tomate (2 c. à soupe); 250 ml Bouillon de poulet (1 tasse); 5 ml Origan séché (1 c. à thé); 5 ml Paprika fumé (1 c. à thé); 1 un. Feuille de laurier; 60 ml Persil frais (1/4 tasse, haché); 1 un. Citron (le zeste seulement); 1 au goût Sel et poivre

Des cuisses de poulet dorées mijotent doucement dans une sauce de tomates fraîches parfumée à l'origan, avec des courgettes ajoutées en fin de cuisson pour rester bien fermes. Un mijoté d'été à saucer avec du pain de bistro grillé.

Prép. 20 min

Cuisson 45 min

4 portions

Moyen

~3.92$ / portion5.74$

Circulaire Maxi · 23 au 29 juillet 2026Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

620

Cal

46g

Protéines

38g

Glucides

32g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Le zeste de citron ajouté hors du feu réveille tout le plat : ne le remplacez pas par du jus, qui rendrait la sauce acide. Ce mijoté est encore meilleur réchauffé le lendemain.

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