Pilons de poulet à la grecque au citron, pommes de terre rôties et pitas

Couper les pommes de terre en gros quartiers et l'oignon en lanières épaisses, puis les déposer dans un grand plat allant au four.

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  pommes de terre · 900 g

  en gros quartiers

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  oignon jaune · 1 oignon

  en lanières épaisses

Fouetter l'huile d'olive, le jus d'un citron, quatre gousses d'ail émincées, l'origan, le sel et le poivre, puis verser les deux tiers de cette marinade sur les pommes de terre et bien mélanger.

• huile d'olive · 60 ml (1/4 tasse)

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  citron · 1 citron

  jus seulement

• ail · 4 gousses

  émincées

• origan séché · 10 ml (2 c. à thé)

• sel et poivre · au goût

Éponger les pilons, les enrober du reste de la marinade et les déposer sur les pommes de terre, puis glisser les demi-citrons pressés entre les morceaux.

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  pilons de poulet · 872 g (environ 8 pilons)

  épongés

Enfourner 50 minutes à 400°F (200°C), en remuant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pilons soient bien dorés et que les pommes de terre soient tendres. Ou cuire les pilons seuls au air fryer 20 minutes à 380°F (195°C) et rôtir les pommes de terre au four.

Pendant ce temps, râper le concombre, le presser dans un linge propre pour en retirer l'eau, puis le mélanger au yogourt grec avec l'aneth, la dernière gousse d'ail râpée et le jus du deuxième citron pour faire le tzatziki.

• concombre anglais · 1 concombre

  râpé et essoré

• yogourt grec nature · 250 ml (1 tasse)

• aneth séché · 5 ml (1 c. à thé)

• ail · 1 gousse

  râpée

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  citron · 1 citron

  jus seulement

Couper les tomates en quartiers, les saler légèrement et les réserver au frais jusqu'au service.

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  tomates · 400 g

  en quartiers

Réchauffer les pitas 4 minutes au four à 400°F (200°C), ou 3 minutes au air fryer à 350°F (175°C), puis les couper en pointes.

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  pitas blancs · 4 pitas

Servir les pilons et les pommes de terre rôties avec les quartiers de tomates, le tzatziki et les pointes de pita chaudes.