Pilons de poulet à l'ail et parmesan, riz basmati et chou-fleur rôti

Dans un bol, mélanger le beurre salé fondu, l'ail émincé, la moitié de l'huile et la moitié du parmesan; enrober les pilons, puis saler et poivrer.

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  beurre salé · 30 g (2 c. à soupe)

  fondu

• ail · 4 gousses

  émincé

• huile d'olive · 15 ml (1 c. à soupe)

• parmesan râpé · 30 ml (2 c. à soupe)

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  pilons de poulet · 872 g

• sel et poivre · au goût

Déposer les pilons sur la plaque et cuire au four 35 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou au air fryer 22-25 minutes à 400°F (200°C).

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  pilons de poulet · 872 g

Détailler le chou-fleur en bouquets, les enrober du reste d'huile, saler et poivrer, puis les ajouter autour des pilons (ou sur une 2e plaque) pour les 25 dernières minutes, ou au air fryer 12-15 minutes à 400°F (200°C).

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  chou-fleur · 1 chou-fleur

  en bouquets

• huile d'olive · 15 ml (1 c. à soupe)

• sel et poivre · au goût

Pendant ce temps, rincer le riz basmati, le mettre dans une casserole avec l'eau salée, porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 15 minutes, puis laisser reposer 5 minutes.

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  riz basmati · 300 g (1,5 tasse)

  rincé

• eau salée · 600 ml (2,5 tasses)

  pour le riz

Parsemer les pilons et le chou-fleur du reste de parmesan et du persil frais, puis servir sur le riz basmati.

• parmesan râpé · 30 ml (2 c. à soupe)

• persil frais · 15 ml (1 c. à soupe)

  haché