Crevettes à l'ail et au citron sur riz

Éponger 600 g de crevettes sauvages crues (2 sacs de 300 g) avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre au goût.

5 min

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Dans une grande poêle, faire fondre 30 g de beurre salé avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter 4 gousses d'ail émincées et une pincée de flocons de piment fort, cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.

2 min

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Ajouter les crevettes en une seule couche dans la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Éviter de trop cuire.

6 min

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Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de 2 citrons ainsi que 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché. Bien mélanger.

2 min

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Servir les crevettes à l'ail sur le riz chaud, garnies de persil et de quartiers de citron.

1 min

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