Sandwich chaud au bœuf de palette et mozzarella fondante, au jus

Éponger le rôti, le saler et le poivrer, puis chauffer l'huile dans une cocotte et le saisir sur toutes ses faces 8 minutes.

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  Rôti de bas de palette · 1,1 kg

• Huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

• Sel et poivre · au goût

Ajouter l'oignon, l'ail et le thym, délayer le mélange à sauce dans le bouillon de bœuf, verser dans la cocotte et porter à ébullition.

• Oignon · 1 oignon

  émincé

• Ail · 2 gousses

  hachées

• Thym séché · 5 ml (1 c. à thé)

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  Mélange à sauce brune · 1 sachet

• Bouillon de bœuf · 750 ml (3 tasses)

Couvrir et braiser au four 2 h 30, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Retirer le bœuf, le trancher finement en travers du grain, puis filtrer le jus de braisage pour obtenir l'au jus et le garder chaud.

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  Rôti de bas de palette · le rôti braisé

  tranché finement

Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans le beurre 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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  Champignons blancs · 227 g

  tranchés

• Beurre · 15 ml (1 c. à soupe)

Ouvrir les petits pains, les garnir de bœuf tranché et de champignons, puis couvrir de mozzarella.

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  Petits pains à sandwich · 4 pains

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  Fromage mozzarella · 200 g

  tranché ou râpé

Passer les sandwichs ouverts sous le gril (broil) 3 minutes, ou au air fryer 4-5 minutes à 375°F (190°C), jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Refermer les sandwichs et les servir aussitôt avec un bol d'au jus bien chaud pour tremper.