Steak-frites, beurre à l'ail et choux de Bruxelles rôtis

Étaler les frites sur une plaque et enfourner 22 minutes en remuant à mi-cuisson, ou cuire au air fryer 15 minutes à 400°F (200°C).

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  Pommes de terre frites Cavendish · 800 g (environ 4 tasses)

Sur une autre plaque, mélanger les choux de Bruxelles coupés en deux avec l'huile, du sel et du poivre; rôtir au four 20 minutes, ou au air fryer 12 à 15 minutes à 400°F (200°C), jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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  Choux de Bruxelles · 500 g

  coupés en deux

• Huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu vif et saisir les biftecks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à médium. Réserver sous une feuille de papier d'aluminium.

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  Biftecks de contre-filet · 680 g (4 biftecks)

Dans la même poêle, faire fondre le beurre avec l'oignon rouge, l'ail et le thym; cuire 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

• Beurre · 30 ml (2 c. à soupe)

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  Oignon rouge · 1 oignon rouge

  émincé

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  Ail · 3 gousses

  émincées

• Thym séché · 2 ml (½ c. à thé)

Napper les biftecks du beurre à l'ail et aux oignons, puis servir avec les frites et les choux de Bruxelles.