Poitrines de poulet rôties érable et ail, courge musquée et pommes de terre

Peler et épépiner la courge, la couper en cubes avec les pommes de terre, couper l'oignon en quartiers, puis mélanger le tout sur une grande plaque avec la majeure partie de l'huile, le thym, du sel et du poivre et enfourner 15 minutes. Ou cuire les légumes au air fryer 20 à 25 minutes à 400°F (200°C), en deux fournées, en secouant le panier à mi-cuisson.

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  courge musquée · 1 (environ 1 kg)

  en cubes de 3 cm

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  pommes de terre jaunes · 600 g

  en cubes de 3 cm

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  oignon jaune · 1

  en quartiers

• huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

• thym séché · 5 ml (1 c. à thé)

• sel et poivre · au goût

Pendant ce temps, fouetter le sirop d'érable, la moutarde, l'ail haché, le paprika et le reste de l'huile, puis éponger les poitrines de poulet, les saler, les poivrer et les badigeonner de la moitié de cette glace.

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  sirop d'érable · 60 ml (1/4 tasse)

• moutarde de Dijon · 15 ml (1 c. à soupe)

• ail · 4 gousses

  hachées

• paprika · 5 ml (1 c. à thé)

• huile d'olive · 15 ml (1 c. à soupe)

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  poitrines de poulet avec os · 4 poitrines (environ 1 kg)

• sel et poivre · au goût

Pousser les légumes sur les côtés, déposer le poulet au centre de la plaque et enfourner 30 minutes en le badigeonnant du reste de la glace à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C). Ou cuire les poitrines au air fryer 20 à 22 minutes à 380°F (195°C) pendant que les légumes finissent au four.

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  poitrines de poulet avec os · 4 poitrines

  glacées

Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis le servir avec la courge et les pommes de terre arrosées du jus de cuisson.