Bols souvlaki de poulet à la grecque et tzatziki maison

Préparer le tzatziki : râper la moitié du concombre anglais (environ 170 g) et bien le presser pour retirer l'eau. Mélanger avec 250 ml (1 tasse) de yogourt grec, 2 gousses d'ail hachées, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 5 ml (1 c. à thé) d'aneth séché. Saler et réfrigérer.

10 min

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Préchauffer le four à 400°F (200°C). Déposer 600 g de souvlaki de poulet sur une plaque tapissée de papier parchemin et enfourner 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés. Au air fryer : 6-7 minutes à 400°F (200°C). Se référer à l'emballage pour les temps exacts, qui varient selon la marque.

12 min

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Réchauffer 4 pains pita grecs dans une poêle sèche 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient souples et légèrement dorés.

3 min

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Couper le reste du concombre anglais et 2 tomates en dés.

4 min

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Assembler les bols : répartir le riz, ajouter 142 g de jeunes épinards, le souvlaki de poulet, le concombre et les tomates. Garnir de tzatziki, de 2 oignons verts émincés, d'un filet de 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et de 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché. Servir avec les pitas.

4 min

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