Médaillons de porc, sauce crémeuse aux champignons et gnocchis poêlés

Dans la même poêle, faire fondre le beurre et cuire l'échalote, l'ail et les champignons 5 minutes.

• beurre · 15 ml (1 c. à soupe)

• échalote française · 1 échalote

  hachée

• ail · 2 gousses

  hachées

• 

  champignons blancs · 227 g

  tranchés

Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde de Dijon et le thym, puis laisser mijoter 5 minutes; remettre les médaillons et les réchauffer 2 minutes.

• bouillon de poulet · 125 ml (1/2 tasse)

• 

  crème 35 % · 125 ml (1/2 tasse)

• moutarde de Dijon · 15 ml (1 c. à soupe)

• thym séché · 5 ml (1 c. à thé)

Pendant ce temps, poêler les gnocchis dans un filet d'huile à feu moyen-vif 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

• 

  gnocchis à poêler Olivieri · 1 paquet (300 g)

• huile · 10 ml (2 c. à thé)

  pour poêler

Répartir les médaillons dans les assiettes, napper de sauce crémeuse aux champignons et servir avec les gnocchis poêlés.