Jambon fumé glacé à l'érable et chou-fleur rôti

Déposer le jambon dans un plat allant au four, le couvrir de papier d'aluminium et le réchauffer 40 minutes.

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  jambon fumé avec os · 1,2 kg

Pendant ce temps, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et la cassonade pour obtenir le glaçage.

• sirop d'érable · 60 ml (1/4 tasse)

• moutarde de Dijon · 15 ml (1 c. à soupe)

• cassonade · 30 ml (2 c. à soupe)

Détailler le chou-fleur en bouquets et couper les pommes de terre en deux, puis les enrober séparément d'huile d'olive, de sel et de poivre.

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  chou-fleur · 1 chou-fleur

  en bouquets

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  petites pommes de terre blanches · 600 g

  coupées en deux

• huile d'olive · 30 ml (2 c. à soupe)

• sel et poivre · au goût

Monter le four à 400°F (205°C). Étaler les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur une plaque et les rôtir 15 minutes pour leur donner une longueur d'avance.

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  petites pommes de terre blanches · 600 g

Badigeonner le jambon de glaçage et l'enfourner à découvert. Ajouter le chou-fleur sur la plaque des pommes de terre et rôtir le tout 15-18 minutes, ou cuire le chou-fleur au air fryer 12-15 minutes à 400°F (200°C).

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  jambon fumé avec os · 1,2 kg

  glacé

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  chou-fleur · 1 chou-fleur

Badigeonner le jambon d'un dernier trait de glaçage, le trancher et le servir avec le chou-fleur et les pommes de terre rôtis.