Gâteau aux carottes et aux pommes, glaçage au fromage à la crème

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel.

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  farine tout-usage · 500 ml (2 tasses)

• poudre à pâte · 10 ml (2 c. à thé)

• bicarbonate de soude · 5 ml (1 c. à thé)

• cannelle moulue · 10 ml (2 c. à thé)

• muscade moulue · 2 ml (1/2 c. à thé)

• sel · 1 pincée

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la cassonade et l'huile de canola, puis incorporer les ingrédients secs et enfin les carottes et les pommes râpées.

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  œufs · 4

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  cassonade · 250 ml (1 tasse)

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  huile de canola · 250 ml (1 tasse)

Verser dans le moule et enfourner 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Battre le fromage à la crème avec le beurre végétal jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis incorporer le sucre à glacer et la vanille. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.

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  fromage à la crème Philadelphia · 250 g

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  beurre végétal Becel · 60 g

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  sucre à glacer · 375 ml (1 1/2 tasse)

• extrait de vanille · 5 ml (1 c. à thé)