Riz frit aux oeufs, pois et épinards à la sauce soja

Name: Riz frit aux oeufs, pois et épinards à la sauce soja
Prep time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 400 g Riz parfumé au jasmin (cuit la veille et réfrigéré); 4 unités Gros oeufs de catégorie A; 142 g Jeunes épinards prélavés (Tout le sac. Ajouter en fin de cuisson pour garder la couleur.); 398 ml Pois en conserve Le Sieur (égouttés); 45 ml Sauce soja (Environ 3 c. à soupe. Utiliser sauce soja réduite en sodium si désiré.); 20 ml Huile de sésame (à ajouter en fin de cuisson seulement); 15 ml Huile végétale (1 c. à soupe.); 3 gousses Ail (haché finement); 10 g Gingembre frais (râpé); 2 ml Sel (Au goût.); 1 ml Poivre noir moulu (Au goût.)

Un riz jasmin frit savoureux et coloré, garni d'oeufs brouillés, de pois tendres et de jeunes épinards, relevé d'une bonne sauce soja. Un souper rapide et nourrissant inspiré de la cuisine asiatique, parfait pour toute la famille.

45 min

4 portions

Facile

~9.50$

Circulaire Maxi · 19 au 25 marsVoir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

480

Cal

18g

Protéines

72g

Glucides

13g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Le secret d'un bon riz frit, c'est d'utiliser du riz froid et légèrement sec. Cuisinez le riz la veille et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit pour un résultat optimal. Plus le riz est chaud et humide, plus il va coller. L'huile de sésame s'ajoute toujours en fin de cuisson pour préserver son arôme et éviter qu'elle ne devienne amère à feu vif.

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