Bols de truite teriyaki, riz jasmin, poivron, mini concombres et avocat

Pendant ce temps, préchauffer le four à 425°F (220°C). Fouetter la sauce soya, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail et la fécule pour faire la sauce teriyaki.

• sauce soya · 60 ml (1/4 tasse)

• miel · 30 ml (2 c. à soupe)

• vinaigre de riz · 30 ml (2 c. à soupe)

• gingembre frais · 15 ml (1 c. à soupe)

• ail · 2 gousses

• fécule de maïs · 5 ml (1 c. à thé)

Couper la truite en portions et la déposer, peau dessous, sur une plaque tapissée de papier parchemin. La badigeonner d'huile puis de la moitié de la sauce et enfourner 10 minutes, ou cuire à la friteuse à air 7 minutes à 400°F (200°C).

• 

  filet de truite steelhead · 680 g (1,5 lb)

• huile végétale · 15 ml (1 c. à soupe)

Pendant que la truite cuit, chauffer le reste de la sauce dans une petite casserole 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Trancher les mini concombres et le poivron, râper les carottes et trancher l'avocat.

• 

  mini concombres · 200 g

  tranchés

• 

  poivron orange · 1

  en lanières

• 

  carottes coupées pelées · 150 g

  râpées

• 

  avocat · 1

  tranché

Répartir le riz dans des bols, ajouter la truite défaite en gros morceaux et les légumes, napper de sauce teriyaki et parsemer de graines de sésame.

• graines de sésame · 15 ml (1 c. à soupe)