Tacos de crevettes à la lime et poivrons grillés

Couper 2 poivrons de couleur en fines lanières. Dans une grande poêle, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive à feu vif. Saisir les poivrons 4-5 minutes en remuant peu, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés avec des marques de caramélisation tout en restant croquants. Retirer et réserver dans une assiette.

5 min

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Dans la même poêle bien chaude à feu vif, déposer les crevettes marinées en une seule couche. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien dorées. Presser le jus d'une demi-lime par-dessus. Retirer du feu.

5 min

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Préparer la crema en mélangeant dans un petit bol 60 ml (¼ tasse) de crème Québon 10% avec le jus d'une demi-lime et une pincée de sel. Bien fouetter jusqu'à homogénéité.

3 min

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Réchauffer 8 tortillas Mejicano dans une poêle sèche à feu moyen-vif, environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à souples et légèrement dorées. Garnir chaque tortilla de poivrons grillés, de crevettes, d'un filet de crema et de 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Servir immédiatement avec des quartiers de lime.

5 min

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