Spaghetti bolognaise au bœuf nourri à l'herbe, tomates vigne et mozzarella gratinée

Dans une grande poêle profonde, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter 450 g de bœuf haché nourri à l'herbe et cuire 5-6 minutes en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter le gras excédentaire si nécessaire.

8 min

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Ajouter l'oignon haché et l'ail au bœuf, cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Saler et poivrer.

3 min

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Verser 500 ml de sauce tomate Mikes dans la poêle avec les tomates vigne en dés et leur jus, 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir partiellement et laisser mijoter 10-12 minutes en remuant de temps en temps.

12 min

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Pendant que la sauce mijote, cuire 340 g de spaghetti Protéines+ Barilla dans l'eau bouillante salée 8-9 minutes (ou selon les instructions du paquet) jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson puis égoutter.

9 min

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Transférer les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger délicatement en ajoutant un peu d'eau de cuisson au besoin pour bien enrober. Rectifier l'assaisonnement.

3 min

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Servir les spaghetti bolognaise dans des assiettes creuses. Garnir chaque portion de 40 g de mozzarella râpée (soit environ 160 g au total pour 4 portions) et passer 2-3 minutes sous le gril du four à broil (ou au air fryer 2 minutes à 200°C / 400°F) pour faire fondre le fromage. Terminer avec du basilic frais ciselé si désiré.

4 min

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