Souvlaki de poulet Marcangelo à la grecque, salade concombre-tomate-feta

Enfourner les brochettes 18 minutes au four à 400°F (200°C), en les retournant à mi-cuisson. Au air fryer : cuire 12-14 minutes à 400°F (200°C) en retournant à mi-cuisson. Se référer à l'emballage pour les temps exacts, qui peuvent varier.

18 min

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Pendant ce temps, préparer la salade grecque. Couper 6 mini concombres en demi-lunes de 1 cm. Couper 283 g de tomates raisins en deux. Émincer finement 1/2 oignon rouge. Couper 150 g de fromage feta Saputo en cubes de 1,5 cm. Tout déposer dans un grand bol à salade.

8 min

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Dans un petit bol, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive, le jus de 1 citron, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge, 1 gousse d'ail râpée, 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel et du poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires Kalamata si désiré.

3 min

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Réchauffer 4 pains pita au four pendant les 2 dernières minutes de cuisson des brochettes (ou 30 secondes au micro-ondes enveloppés dans un linge humide). Couper en quartiers.

2 min

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Servir les souvlakis (1,5 brochette par personne) avec la salade grecque, le pita chaud et un quartier de citron. Arroser les brochettes d'un filet de jus de citron au moment de servir.

2 min

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