Sauté de fruits de mer à l'ail, tomates et courgettes sur linguine

Pendant ce temps, décongeler 680 g de mélange de fruits de mer (2 sacs de 340 g) et bien les éponger avec un papier absorbant.

5 min

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Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir 3 gousses d'ail hachées 30 secondes, puis ajouter les fruits de mer et cuire 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient opaques et bien chauds. Réserver.

6 min

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Dans la même poêle, sauter 2 courgettes coupées en demi-lunes 4 minutes. Ajouter 250 g de tomates sur vigne coupées en quartiers et 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment, cuire 3 minutes.

7 min

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Remettre les fruits de mer dans la poêle avec les linguine égouttés, l'eau de cuisson réservée et 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive. Mélanger 2 minutes, garnir de persil frais et de parmesan râpé. Servir aussitôt.

3 min

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