Poulet rôti au citron et fines herbes, patates à l'ail

Laver 900 g de pommes de terre Russet (peau conservée) et les couper en quartiers d'environ 3 cm. Dans un grand bol, les mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 4 gousses d'ail émincées, 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché, 5 ml (1 c. à thé) de thym séché, 5 ml (1 c. à thé) de sel et du poivre au goût.

10 min

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Déposer le poulet dans une grande rôtissoire. Farcir la cavité avec 1 citron coupé en deux et quelques brins de thym frais (ou 5 ml de thym séché supplémentaire). Badigeonner toute la surface avec 45 ml (3 c. à soupe) de beurre salé fondu, puis saler (10 ml / 2 c. à thé) et poivrer généreusement. Disposer les pommes de terre autour du poulet.

10 min

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Enfourner 70 à 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 75°C (165°F) et que le jus qui s'écoule soit clair. Retourner les pommes de terre à mi-cuisson. Si les pommes de terre cuisent plus vite que le poulet, les retirer et les réserver au chaud. (Si vous disposez d'un air fryer XL, cuire le poulet à 370°F / 188°C pendant 55-65 minutes, poitrine vers le bas puis retourné à mi-cuisson.)

75 min

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Sortir le poulet du four et laisser reposer 10 minutes sous un papier d'aluminium lâche avant de découper. Napper les pommes de terre des sucs de cuisson et servir avec le poulet.

10 min

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