Poulet poêlé aux asperges, bacon croustillant et riz basmati gratiné à la mozzarella

Couper les poitrines de poulet en tranches épaisses. Saler et poivrer généreusement.

3 min

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Dans une grande poêle, faire revenir le bacon coupé en lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver sur du papier absorbant.

5 min

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Dans le gras du bacon, saisir les tranches de poulet à feu moyen-vif, 4 minutes de chaque côté jusqu'à bien dorées. Réserver.

8 min

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Dans la même poêle, faire sauter les asperges coupées en tronçons de 3 cm et les champignons tranchés, 4 minutes à feu vif.

4 min

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Préchauffer le four à broil. Dans un plat allant au four, déposer le riz, le poulet, les légumes et le bacon.

2 min

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Garnir généreusement de mozzarella râpée et gratiner 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

4 min

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