Poulet grillé teriyaki, riz basmati et asperges

Pendant ce temps, préparer la sauce teriyaki : dans un bol, fouetter 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya, 45 ml (3 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz, 2 gousses d'ail hachées et 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé. Délayer 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide et réserver.

5 min

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Couper 600 g de poitrine de poulet en lanières. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir le poulet 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Saler et poivrer légèrement.

6 min

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Verser la sauce teriyaki sur le poulet, puis ajouter le mélange de fécule délayée. Laisser mijoter 2-3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet.

3 min

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Parer 400 g d'asperges en cassant le bout fibreux. Dans une autre poêle, chauffer 7 ml (1/2 c. à soupe) d'huile d'olive et faire sauter les asperges 4-5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes. Au air fryer : cuire 7-8 minutes à 400°F (200°C) en secouant à mi-cuisson.

8 min

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Ajouter 142 g de jeunes épinards au poulet et remuer 1 minute, juste le temps de les faire tomber dans la sauce.

1 min

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Répartir le riz dans 4 bols. Garnir du poulet teriyaki et des asperges. Parsemer de 2 oignons verts émincés et de 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame. Servir aussitôt.

2 min

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