Pâtes crémeuses au poulet et champignons

Pendant ce temps, couper 450 g de poitrines de poulet en cubes de 2 cm. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les cubes de poulet 5-6 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. Saler et poivrer au goût. Retirer le poulet et le réserver dans une assiette.

8 min

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Dans la même poêle, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre Lactantia à feu moyen. Faire sauter 454 g de champignons PC tranchés et 1 boîte (284 ml) de champignons tranchés en conserve (bien égouttés) pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que leur eau soit évaporée. Ajouter 3 gousses d'ail émincées et cuire 1 minute en brassant.

8 min

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Verser 250 ml (1 tasse) de crème Québon 10% et 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson des pâtes réservée. Porter à légère ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettre les cubes de poulet dans la sauce et réchauffer 1 minute.

5 min

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Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement, garni de 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché.

2 min

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