Pain de viande glacé au BBQ, purée de patates russet

Déposer le mélange dans un moule à pain ou former un pain compact sur une plaque tapissée de papier parchemin. Étaler 45 ml (3 c. à soupe) de sauce BBQ sur le dessus pour le glaçage.

5 min

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Cuire au four 50-55 minutes à 375°F (190°C), jusqu'à ce que le centre atteigne 71°C. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

55 min

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Pendant ce temps, peler 900 g de patates russet et les couper en gros cubes. Les déposer dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et cuire 18-20 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter, puis écraser avec 60 ml (1/4 tasse) de lait, du sel et du poivre, jusqu'à consistance lisse.

25 min

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Trancher le pain de viande et le servir sur la purée de patates russet, avec un filet de sauce BBQ supplémentaire au goût.

3 min

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