Gratin de poulet effiloché et patates russet au fromage

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un plat à gratin. Peler 1 kg de patates russet et les trancher finement (environ 3 mm), à la mandoline si possible.

15 min

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Dans une casserole, fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen et faire revenir 1 oignon doux émincé 5 minutes. Ajouter 1 boîte (284 ml) de crème de champignons condensée, 300 ml (1 1/4 tasse) de lait, 5 ml (1 c. à thé) de thym séché, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

8 min

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Dans le plat, étager la moitié des patates, répartir la moitié du poulet effiloché, napper de la moitié de la sauce et parsemer de 75 g de mozzarellissima râpée. Répéter avec le reste des patates, du poulet et de la sauce, puis terminer avec 125 g de mozzarellissima.

10 min

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Couvrir de papier d'aluminium et cuire 45 minutes à 375°F (190°C). Retirer le papier et poursuivre 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les patates soient tendres à la pointe du couteau.

70 min

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Laisser reposer 10 minutes pour que le gratin se tienne, parsemer de persil frais haché et servir.

10 min

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