Filet de porc laqué à la BBQ, choux de Bruxelles rôtis et riz basmati

Saler et poivrer le filet de porc. Le saisir dans une poêle chaude avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive, 2-3 minutes de chaque côté.

6 min

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Couper les choux de Bruxelles en deux. Les disposer sur une plaque avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive, du sel et du poivre.

3 min

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Badigeonner le filet de porc de sauce BBQ. Le déposer sur une seconde plaque ou à côté des choux (sans les superposer). Enfourner les deux plaques en même temps.

1 min

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Cuire 15-18 minutes. Badigeonner le porc à nouveau de sauce BBQ à mi-cuisson pour une belle laque.

18 min

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Retirer du four quand le porc atteint 145°F (63°C) au centre. Laisser reposer 5 minutes.

5 min

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Trancher le filet en médaillons. Servir sur le riz basmati avec les choux de Bruxelles rôtis. Napper d'un dernier filet de sauce BBQ.

2 min

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