Curry de porc haché au lait de coco, riz basmati et épinards

Name: Curry de porc haché au lait de coco, riz basmati et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 300 g Riz basmati (1,5 tasse); 450 g Porc haché maigre (1 paquet); 400 ml Lait de coco (1 boîte); 1 un. Poivron (rouge, jaune ou orange) (tranché en lanières); 230 g Chou frisé haché ou épinards à cuisson (1 sac); 1 un. Oignon jaune (émincé); 0.5 un. Coriandre fraîche (feuilles seulement); 2 un. Lime (jus pressé au service); 15 ml Huile d'olive extra-vierge (1 c. à soupe); 3 gousses Ail (haché); 5 ml Gingembre moulu (1 c. à thé); 5 ml Cumin moulu (1 c. à thé); 5 ml Coriandre moulue (1 c. à thé); 2.5 ml Curcuma moulu (½ c. à thé); 2.5 ml Flocons de piment rouge (½ c. à thé); 125 ml Eau (½ tasse); 1 au goût Sel et poivre

Un curry crémeux et rapide qui marie le porc haché épicé à une sauce onctueuse au lait de coco, servi sur un lit de riz basmati parfumé et garni de coriandre fraîche et d'un trait de lime.

Prép. 15 min

Cuisson 20 min

4 portions

Facile

Circulaire Maxi · 9 au 15 avr.Voir la circulaire →

En rabais cette semaine

Autres ingrédients

Valeurs nutritives(par portion)

520

Cal

32g

Protéines

52g

Glucides

20g

Lipides

Fibres

Conseils du chef

Le curry est encore meilleur le lendemain — les saveurs se développent au réfrigérateur. Se conserve 3 jours au frigo. Pour plus de piquant, augmenter les flocons de piment rouge ou ajouter du sambal oelek au service.

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