Cuisses de poulet crémeuses aux champignons sur riz

Dans la même cocotte, faire revenir 1 oignon doux émincé et 227 g de champignons tranchés 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8 min

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Ajouter 1 boîte (284 ml) de crème de champignons condensée, 200 ml (3/4 tasse) d'eau et 5 ml (1 c. à thé) de thym séché. Bien mélanger, puis remettre les cuisses dans la cocotte avec leur jus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30-35 minutes, jusqu'à 74°C à coeur.

35 min

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Pendant ce temps, rincer 300 g (1,5 tasse) de riz basmati. Le déposer dans une casserole avec 600 ml (2,5 tasses) d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, puis égrener à la fourchette.

20 min

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Servir les cuisses de poulet nappées de sauce crémeuse aux champignons sur le riz basmati. Garnir de 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché.

2 min

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