Côtelettes de porc glacées à la sauce cordon bleu, maïs en épis beurré et courgettes grillées

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale dans une grande poêle en fonte allant au four à feu moyen-vif. Y saisir les côtelettes 3 minutes de chaque côté, sans les bouger, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

8 min

Appuyer pour marquer terminé

Badigeonner les côtelettes de 80 ml (1/3 tasse) de sauce cordon bleu, puis enfourner la poêle 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le centre atteigne 145°F (63°C). Au air fryer, transférer les côtelettes dans le panier et cuire 8 à 10 minutes à 375°F (190°C) en les badigeonnant à mi-cuisson. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

12 min

Appuyer pour marquer terminé

Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Y plonger 4 épis de maïs épluchés et cuire 5 à 7 minutes. Égoutter, puis badigeonner chaque épi de 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de beurre et saler au goût.

10 min

Appuyer pour marquer terminé

Trancher 2 courgettes en rondelles de 1 cm et couper 1 oignon en quartiers. Les enrober de 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale, saler et poivrer, puis les griller dans une poêle striée bien chaude 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient marqués et tendres.

10 min

Appuyer pour marquer terminé

Dresser les assiettes avec une côtelette, un épi de maïs beurré et les courgettes grillées. Napper les côtelettes du reste de la sauce cordon bleu, soit environ 60 ml (1/4 tasse).

3 min

Appuyer pour marquer terminé