Casserole de pangasius gratinée aux champignons et fromage P'tit Québec

Beurrer légèrement un plat de cuisson avec 5 ml (1 c. à thé) de beurre Lactantia. Déposer les filets en une seule couche dans le plat. Réserver.

2 min

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Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 20 ml (4 c. à thé) de beurre Lactantia. Ajouter les 227 g de champignons tranchés et cuire 5 à 6 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau soit complètement évaporée.

6 min

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Ajouter les 2 gousses d'ail émincé aux champignons et cuire 1 minute en brassant. Saupoudrer 20 ml (4 c. à thé) de farine, mélanger et cuire 1 minute pour éliminer le goût cru.

2 min

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Verser graduellement 250 ml (1 tasse) de crème Québon 15 % en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Porter à légère ébullition, puis laisser épaissir 2 à 3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de muscade.

5 min

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Verser la sauce aux champignons uniformément sur les filets dans le plat de cuisson. Râper 150 g de fromage P'tit Québec et le répartir sur le dessus.

3 min

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Enfourner 18 à 20 minutes à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur et le fromage bien doré. Le poisson est prêt quand il se défait facilement à la fourchette. Ou cuire au air fryer 12 à 15 minutes à 375 °F (190 °C).

20 min

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Laisser reposer 2 à 3 minutes hors du four. Garnir de 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et servir avec une salade verte, du riz ou des pommes de terre vapeur.

3 min

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